乳酸杆菌基因鉴定技术研究进展

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<正>乳酸杆菌广泛分布于环境,是人体正常菌群,具有改善调节肠道菌群、增强机体免疫功能、降低血清胆固醇水平以及抑制肿瘤细胞形成等生理功能[1],被广泛地应用于食品、医药及化工等领域。如何对乳酸杆菌进行准确、规范地鉴定分类具有重要的意义。由于乳酸菌形态易受培养条件的影响,而且生理生化特征差异较小,故对于许多乳酸杆菌,仅凭形态、生理生化特征等表型特征并不能准确地鉴定。目前对细菌的鉴定已深入到基因型性状,一些新的分子标记技术相继被用于乳酸杆菌
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