【摘 要】
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瓜子是人们最常见的零食之一,尤其在一年一度的春节里,家家户户似乎都少不了嗑瓜子.但是很多人发现,现在的瓜子个儿越来越大,仁儿却越来越小,越来越不香了.近日,中国食品工业
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瓜子是人们最常见的零食之一,尤其在一年一度的春节里,家家户户似乎都少不了嗑瓜子.但是很多人发现,现在的瓜子个儿越来越大,仁儿却越来越小,越来越不香了.近日,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋告诉记者,这种“皮厚”、“仁儿不香”的瓜子品种并不是我国国产品种,而是以美国葵花籽为主的杂交葵花籽.葵花籽分油用葵花籽和食用葵花籽两种,其中食用葵花籽我国每年的消费量在200万吨左右.目前的状况是,皮薄仁儿香的“国葵”所占份额越来越少,“美葵”当家的局面逐渐形成.
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