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水产品的可追溯性（Fish Traceability）是当今全球范围水产业的重大问题。2000年以来．欧美等水产品主要进口国和地区相继发布涉及水产品追溯的法规．第5届和第6届国际水产品检验与质量控制大会都将水产品可追溯性列为会议的主要议题之一。欧美等许多国家的相关机构和专家学者对水产品可追溯性进行了大量研究并取得丰富成果用于实践。