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食品质量与安全专业在保证食物链的安全中起着非常重要的作用。但作为一个新设立的专业,其专业课程体系的建设存在不少问题。本文对食品质量与安全专业课程体系建设的指导思想、课程选用教材等进行了分析,对构建课程体系提出了建议。
食品质量与安全专业课程体系建设的探讨
【摘 要】
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食品质量与安全专业在保证食物链的安全中起着非常重要的作用。但作为一个新设立的专业,其专业课程体系的建设存在不少问题。本文对食品质量与安全专业课程体系建设的指导思
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年11期
【基金项目】
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华南理工大学精品课程建设项目资助
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