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近年来，饮食卫生安全领域的各种问题日益凸显，从“三聚氰胺”到“苏丹红”，从漫延扩散的地沟油到目前未曾曝光的不知名的毒素，再到层出不穷的地方群体性食物中毒事件，无一不威胁着人民群众的身心健康，也给部队搞好饮食卫生安全工作提出了新的严峻考验。驻地处于塔克拉玛干沙漠南缘的新疆某部，面对驻地环境恶劣、条件艰苦、疫情多发、卫生防疫压力大、敌社情复杂等饮食卫生安全挑战，加大食品卫生安全监督力度，确保了广大官兵饮食卫生安全。现将经验做法总结如下。