【摘 要】
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【目的】分析4种杏属植物种仁的主要营养成分,为其开发利用提供理论依据。【方法】通过溶剂法测定普通杏（Armeniaca vulgaris Lam.）、西伯利亚杏（Armeniaca sibirica（L.）Lam.）、仁
【机 构】
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中国林业科学研究院经济林研究开发中心,临淄区农业局农业技术推广中心
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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【目的】分析4种杏属植物种仁的主要营养成分,为其开发利用提供理论依据。【方法】通过溶剂法测定普通杏（Armeniaca vulgaris Lam.）、西伯利亚杏（Armeniaca sibirica（L.）Lam.）、仁用杏（Kernel-using apricots）、紫杏（Armeniaca dasycarpa（Ehrh.）Borkh.）种仁的粗脂肪含量,用凯氏定氮法测定其总蛋白含量,使用马弗炉测定其灰分含量,使用GC-MS测定其脂肪酸种类及比例,并用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸种类及含量。【结果】4
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