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烟草胺合成酶基因高水平表达的水稻种子（大米），含有丰富的生物可高度利用形态的铁．通过小鼠的试验使我们了解摄食这种大米可以改善贫血症症状。在2010年1月13日东京大学农学部召开的记者招待会上，西泽直子特任教授等对此做了解说。所介绍的论文之一是关于proNAS的论文，其第一作者和责任人是韩国浦项工科大学（Pohang University of Science and Technology）、丹麦哥本哈根大学（University of Copenhagen）和日本东京大学的研究人员，是他们联名撰写的。日本