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有机水稻种植是严格按照有机农业生产的标准和原则,在生产中严禁使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂和基因技术产品等物质。采用传统农业生产结合现代农业技术,进行施肥、防虫、防病,从而实现水稻的健康成长及农产品的质量安全营养可靠。笔者通过对徐州地区有机水稻的栽培技术进行研究和分析,从品种选择、环境要求、田间管理、收获储藏方面总结了有机水稻标准化生产技术规程,为徐州地区种植户提供参考。