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本文以社区人群为研究对象，探讨了高盐饮食对血液粘度的影响，单因素方差分析结果显示：高盐饮食组血浆粘度显著高于低盐饮食组；全血粘度在高直饮食组高于低盐饮食组，但在各组之间差异不显著，用多元协方差分析调整某些混杂变量后，高盐饮食组血浆 仍显著高于低盐饮食组，全因粘度在各组之间差异仍不显著，鉴于高盐饮食是高血压的危险因素及血液粘度升高而高血压皆与动脉粥样硬化为基础的心脑血管疾病密切相关，因此减少食盐嗜人