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自古至今,羊在人们的日常生活中都占有重要的地位,它不仅与饮食文化,而且与宗庙祭祀、审美观念都有着密切的联系。在古代,羊可供祭祀,是"太牢"之一,同时又可供饮食,是人们餐桌上的美味佳肴。在现代,羊既是广大农牧民的放牧对象和重要的经济来源,也是城镇居民必备的食品。可以说羊和人们的生活息息相关。