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“我不吃青菜，有股味儿；鱼汤太难喝了，蘑菇也不好吃。我想吃炸鸡腿、喝可乐……”家在福州的七岁小男孩乐乐，每顿饭都是一场拉锯战，对食物的挑剔更让父母头痛不已。孩子为什么挑食？挑食到什么程度是“病”，对身体成长是否有影响？
父母树立幼儿正确膳食的科学观点，是从根本上解决孩子挑食、偏食的关键所在。轻微的挑食偏食，不属于医学上的进食障碍，但却属于进食问题，最重要的在于改变家长的理念。
让宝宝对食品“眉开眼笑”
对食物有偏好是人与生俱来的本能。对3岁以下的孩子来说，饭桌是他们的“战场”，他们通过发脾气、使性子来显示自己的权利。在这种情况下，家长的命令会变成对孩子的一种折磨，以至于他们以后看到同样的食物都会厌恶和拒食。人在面对新事物时，都会先恐惧，再熟悉，食物之于孩子也是一样。因此，要引导儿童克服对新食物的恐惧，需要早早引入，从4～6个月开始，循序渐进，并保证一定的喂食次数，适应新食物通常需要15次以上。
生活中，家长带孩子到超市或菜市场采购食品，让他对食品产生兴趣，促使孩子勇于对新食物进行多次尝试。同时，把孩子不喜欢的东西和喜欢的东西放在一起，循序渐进地喂。开始时，以孩子喜欢的东西为主，不让他感觉到吃的食物当中有他不喜欢的，慢慢再把他不喜欢的食物加量，使他耐受。增加饮食趣味，用趣味名称称呼食品，或者是做成各种形状，这能激发儿童对食品的兴趣，这尤其对那些对什么都感兴趣，就是对食物不感兴趣的孩子有效。平时，让宝宝多做口腔训练。现在吃的东西太细，会使口腔缺乏运动，对很多食物产生触觉防御，造成儿童偏食。
父母喂食也要“讲规矩”
家长吃什么，通常孩子就会跟着吃什么。有些人说，孩子在幼儿园吃得很好，为什么一回来就不好好吃了？其实，这是家长在家里没有做好榜样。此外，影视作品、广告对儿童的进食也有相当的影响。
吃饭时，关爱的碰触。友好的、有情感色彩的碰触会使儿童的喂养困难问题减少。因为亲子间良好的互动可以减少双方的焦虑，有利于孩子更好地吃饭。宝宝拒绝吃父母喂的东西时，不要板起面孔，甚至厉声训斥；更不要哄骗孩子进食，比如拿着玩具，等到宝宝一笑，一张口，趁机把食物塞进嘴里。允许餐桌上一定的混乱，不要备着手绢随时给孩子擦脸，拿着小手绢，宝宝吃两口，父母擦两下，这样容易造成孩子的反感。可以允许一定的混乱，鼓励孩子做进餐的准备，比如拿勺、拿碗等。鼓励宝宝独立进食，在进餐中注意培养幼儿独立进餐的习惯，针对独立进餐的幼儿给予及时的表扬和鼓励，让幼儿体验自己吃完一份饭菜，享受成功的喜悦。孩子吃东西，不要表现得过于高兴，甚至大呼小叫。
齐心进食讲究“工匠精神”
“工匠精神”是目前流行的热词，是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、更完美的精神理念。当今社会心浮气躁，追求“短、平、快”带来的即时利益，从而忽略了产品的品质灵魂。宝宝的餐桌上，更应该从细节讲究“工匠精神”，不断改进、不断完善，让宝宝享受着健康饮食的“呵护”。
两餐的间隔时间是2.5～3小时，在这期间，限制零食或高热量食品，让儿童适当体验饥饿感，然后获得饱腹满足。在进餐活动中注意孩子的个体差异，估计食量盛饭，也能使幼儿进餐信心大增。第一碗不宜过多，吃完后再添，避免幼儿看到太多的饭菜，产生畏难情绪而影响食欲。控制宝宝进餐时间，一般情况下，家长可等15分钟，如果孩子不吃，就把菜拿走；如果他想吃，就从此刻开始计时，限制在30分钟左右，过了这个时间，即使吃不完，家长也要把饭拿走。因为孩子集中注意力的时间有限，不能长时间把注意力用在吃饭上，超过一个小时的进餐时间是不可取的。
不要在吃饭时看电视、看手机、讲故事，让孩子把注意力集中在进餐上，而不是游戏或其他的玩乐中。不要总想着把冰箱填满，如果要填，也要放你希望孩子吃的东西，不要让孩子随手就能拿到垃圾食品。部分家长认为果汁可以替代蔬菜，其实是营养学上的误解，果汁会使瘦的孩子越来越瘦，因为替代了牛奶等液体营养品，但营养价值却不如牛奶。
“填鸭式”进食不可取
孩子断奶改喝粥之后，很多家长会感到无法判断自己的孩子是不是吃饱了。许多父母不管宝宝是否饿，就哄着宝宝吃很多的饭，甚至在餐前餐后还不时地让孩子吃一些水果或者点心。事实上，幼儿的食量会因人、因时而异的。就如同成人也可能今天吃得多，明天吃得少，这顿吃得多，那顿吃得少。因此，不要强求幼儿每顿吃一样多。家长在孩子吃饭方面“填鸭式”喂养，往往会事与愿违，很容易造成宝宝消化不良，胃容量增加，夜间睡眠质量差。
一般情况下，小儿周岁以后，饮食量不断增加，对各类食物的适应能力就渐渐增加，咀嚼功能逐步建立，对食物的色香味有一定的辨别能力，这时就能自主进食了。孩子饭量的大小不一，对食物的需求也不一样。强行喂饭反而易导致孩子不能将食物充分咀嚼，影响孩子牙齿的正常发育，甚至影响脸部肌肉的发育；同时也会影响孩子的消化吸收功能，使食物不能咀嚼充分，影响消化吸收；当吃饭成为一种负担后，宝宝甚至会对吃饭有抵触情绪，并出现厌食、挑食，边吃边玩。时间长了，会造成孩子注意力不集中，影响孩子的自制力。
食物应该足量，尽量由孩子来做选择。这样孩子会恰当吃他们所需要的量，既不过多也不太少。虽然孩子有时候吃得多，有时候吃得少，但他们每天总体摄入的食物是平衡的，可以满足他们的需要。特别是要更多关心一下质的问题。真正关心自己孩子营养状况的父母，应该多听取医生的建议，因为医生会对孩子的发育状况做出判断，并从营养学角度告诉家长孩子在身高和体重方面是否正常。同时，家长还可以了解到如何针对不同年龄阶段的孩子拟定相应的食谱。
知识链接
你的宝贝肥胖吗
1小于6个月婴儿体重=出生时体重（Kg）+月龄×0.7（Kg）；
2.12个月龄婴儿体重=6+月龄×0.25（Kg）；
3.2岁到青春前期（16岁前）体重=年龄×2+8（Kg）。
4.超过标准体重10%-19%为超重，>20%为肥胖，20%～29%轻度肥胖，30%-49%中度肥胖，>50%为重度肥胖。
父母树立幼儿正确膳食的科学观点，是从根本上解决孩子挑食、偏食的关键所在。轻微的挑食偏食，不属于医学上的进食障碍，但却属于进食问题，最重要的在于改变家长的理念。
让宝宝对食品“眉开眼笑”
对食物有偏好是人与生俱来的本能。对3岁以下的孩子来说，饭桌是他们的“战场”，他们通过发脾气、使性子来显示自己的权利。在这种情况下，家长的命令会变成对孩子的一种折磨，以至于他们以后看到同样的食物都会厌恶和拒食。人在面对新事物时，都会先恐惧，再熟悉，食物之于孩子也是一样。因此，要引导儿童克服对新食物的恐惧，需要早早引入，从4～6个月开始，循序渐进，并保证一定的喂食次数，适应新食物通常需要15次以上。
生活中，家长带孩子到超市或菜市场采购食品，让他对食品产生兴趣，促使孩子勇于对新食物进行多次尝试。同时，把孩子不喜欢的东西和喜欢的东西放在一起，循序渐进地喂。开始时，以孩子喜欢的东西为主，不让他感觉到吃的食物当中有他不喜欢的，慢慢再把他不喜欢的食物加量，使他耐受。增加饮食趣味，用趣味名称称呼食品，或者是做成各种形状，这能激发儿童对食品的兴趣，这尤其对那些对什么都感兴趣，就是对食物不感兴趣的孩子有效。平时，让宝宝多做口腔训练。现在吃的东西太细，会使口腔缺乏运动，对很多食物产生触觉防御，造成儿童偏食。
父母喂食也要“讲规矩”
家长吃什么，通常孩子就会跟着吃什么。有些人说，孩子在幼儿园吃得很好，为什么一回来就不好好吃了？其实，这是家长在家里没有做好榜样。此外，影视作品、广告对儿童的进食也有相当的影响。
吃饭时，关爱的碰触。友好的、有情感色彩的碰触会使儿童的喂养困难问题减少。因为亲子间良好的互动可以减少双方的焦虑，有利于孩子更好地吃饭。宝宝拒绝吃父母喂的东西时，不要板起面孔，甚至厉声训斥；更不要哄骗孩子进食，比如拿着玩具，等到宝宝一笑，一张口，趁机把食物塞进嘴里。允许餐桌上一定的混乱，不要备着手绢随时给孩子擦脸，拿着小手绢，宝宝吃两口，父母擦两下，这样容易造成孩子的反感。可以允许一定的混乱，鼓励孩子做进餐的准备，比如拿勺、拿碗等。鼓励宝宝独立进食，在进餐中注意培养幼儿独立进餐的习惯，针对独立进餐的幼儿给予及时的表扬和鼓励，让幼儿体验自己吃完一份饭菜，享受成功的喜悦。孩子吃东西，不要表现得过于高兴，甚至大呼小叫。
齐心进食讲究“工匠精神”
“工匠精神”是目前流行的热词，是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、更完美的精神理念。当今社会心浮气躁，追求“短、平、快”带来的即时利益，从而忽略了产品的品质灵魂。宝宝的餐桌上，更应该从细节讲究“工匠精神”，不断改进、不断完善，让宝宝享受着健康饮食的“呵护”。
两餐的间隔时间是2.5～3小时，在这期间，限制零食或高热量食品，让儿童适当体验饥饿感，然后获得饱腹满足。在进餐活动中注意孩子的个体差异，估计食量盛饭，也能使幼儿进餐信心大增。第一碗不宜过多，吃完后再添，避免幼儿看到太多的饭菜，产生畏难情绪而影响食欲。控制宝宝进餐时间，一般情况下，家长可等15分钟，如果孩子不吃，就把菜拿走；如果他想吃，就从此刻开始计时，限制在30分钟左右，过了这个时间，即使吃不完，家长也要把饭拿走。因为孩子集中注意力的时间有限，不能长时间把注意力用在吃饭上，超过一个小时的进餐时间是不可取的。
不要在吃饭时看电视、看手机、讲故事，让孩子把注意力集中在进餐上，而不是游戏或其他的玩乐中。不要总想着把冰箱填满，如果要填，也要放你希望孩子吃的东西，不要让孩子随手就能拿到垃圾食品。部分家长认为果汁可以替代蔬菜，其实是营养学上的误解，果汁会使瘦的孩子越来越瘦，因为替代了牛奶等液体营养品，但营养价值却不如牛奶。
“填鸭式”进食不可取
孩子断奶改喝粥之后，很多家长会感到无法判断自己的孩子是不是吃饱了。许多父母不管宝宝是否饿，就哄着宝宝吃很多的饭，甚至在餐前餐后还不时地让孩子吃一些水果或者点心。事实上，幼儿的食量会因人、因时而异的。就如同成人也可能今天吃得多，明天吃得少，这顿吃得多，那顿吃得少。因此，不要强求幼儿每顿吃一样多。家长在孩子吃饭方面“填鸭式”喂养，往往会事与愿违，很容易造成宝宝消化不良，胃容量增加，夜间睡眠质量差。
一般情况下，小儿周岁以后，饮食量不断增加，对各类食物的适应能力就渐渐增加，咀嚼功能逐步建立，对食物的色香味有一定的辨别能力，这时就能自主进食了。孩子饭量的大小不一，对食物的需求也不一样。强行喂饭反而易导致孩子不能将食物充分咀嚼，影响孩子牙齿的正常发育，甚至影响脸部肌肉的发育；同时也会影响孩子的消化吸收功能，使食物不能咀嚼充分，影响消化吸收；当吃饭成为一种负担后，宝宝甚至会对吃饭有抵触情绪，并出现厌食、挑食，边吃边玩。时间长了，会造成孩子注意力不集中，影响孩子的自制力。
食物应该足量，尽量由孩子来做选择。这样孩子会恰当吃他们所需要的量，既不过多也不太少。虽然孩子有时候吃得多，有时候吃得少，但他们每天总体摄入的食物是平衡的，可以满足他们的需要。特别是要更多关心一下质的问题。真正关心自己孩子营养状况的父母，应该多听取医生的建议，因为医生会对孩子的发育状况做出判断，并从营养学角度告诉家长孩子在身高和体重方面是否正常。同时，家长还可以了解到如何针对不同年龄阶段的孩子拟定相应的食谱。
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你的宝贝肥胖吗
1小于6个月婴儿体重=出生时体重（Kg）+月龄×0.7（Kg）；
2.12个月龄婴儿体重=6+月龄×0.25（Kg）；
3.2岁到青春前期（16岁前）体重=年龄×2+8（Kg）。
4.超过标准体重10%-19%为超重，>20%为肥胖，20%～29%轻度肥胖，30%-49%中度肥胖，>50%为重度肥胖。