【摘 要】
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饮食能通过其化学成分、摄入方式、营养价值等各种因素影响人或动物组织器官中细胞色素P_(450)含量和活性。由于许多药物和环境化学物质都是通过与细胞色素P_(450)有关的酶
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饮食能通过其化学成分、摄入方式、营养价值等各种因素影响人或动物组织器官中细胞色素P_(450)含量和活性。由于许多药物和环境化学物质都是通过与细胞色素P_(450)有关的酶体系代谢的,所以饮食因素对细胞色素P_(450)的影响可能会改变某些药物的治疗作用和某些环境化学物质的毒性和致癌力。本文将在简述细胞色素P_(450)特性和作用的基础上,选择一些实际例子说明上述观点。1.细胞色素P_(450)的特性和作用
Diet through its chemical composition, intake, nutritional value and other factors affect the human or animal tissue and organ cytochrome P 450 content and activity. Since many drugs and environmental chemicals are metabolized by the enzyme system associated with cytochrome P_ (450), the effect of dietary factors on cytochrome P_ (450) may alter the therapeutic effect of certain drugs and certain environmental chemistries Material toxicity and carcinogenicity. This article will briefly describe the characteristics and role of cytochrome P 450 and select some practical examples to illustrate this point. 1. Cytochrome P_ (450) characteristics and role
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