【摘 要】
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目的 调查乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量,并探讨摄食途径可能导致的健康风险.方法 测定2016～2018年间采自乐清湾北部缢蛏、青蛤及嵊泗区域紫贻贝等3种养殖贝类肌
【机 构】
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浙江省海洋水产研究所, 水产品加工与质量安全研究室, 舟山 316021浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室, 农业部重点渔场渔业资源科学观测实验站, 舟山 316021;浙江省海洋水产研究
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目的 调查乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量,并探讨摄食途径可能导致的健康风险.方法 测定2016～2018年间采自乐清湾北部缢蛏、青蛤及嵊泗区域紫贻贝等3种养殖贝类肌肉中镉含量水平,与国家限量标准进行比对,并运用单因子污染指数(pollution index,Pi)评估样品中镉污染程度,并以目标危害系数(target hazard quotients,THQ)和目标致癌风险(target cancer risk,TR)为考量指标,评估通过摄食途径可能导致的健康风险.结果 3种肌肉样品中镉检出率为100％,但超标率为0.含量平均值总体比较:紫贻贝﹥缢蛏﹥青蛤.本研究中所有样品Cd单项污染指数的Pi值均远低于1.0,绝大部分为正常背景水平,少量呈轻度污染水平.健康风险评估结果显示,所有样品THQ值均小于安全基准值1.0,数据表明暴露人群没有明显的非致癌健康风险.TR的评价结果均在美国环保署推荐的可接受风险值(10–6～10–4)范围内,但也有部分样品超过了国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的最大可接受风险值(5.0×10–5).结论 乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量以及TR的评价结果均有部分不合格,建议相关部门继续加强对该地区养殖贝类中镉健康风险的防控.
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