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2016年8月5日，第31届奥运会将在巴西里约热内卢举行开幕式。本次奥运会期间，举办方除了对比赛场地等事项进行安排，还有一项特别重要的事要精心准备，那就是运动员们的吃饭问题。让我们看看本次奥运会中，运动员们都吃些什么。
拿破仑曾经说过这样一句话：军队是靠肚子打仗的。这句话用在运动员身上也再恰当不过。对于数十亿观众来说，2016年8月5日至21日举行的里约奥运会是近期全球最盛大的一次体育赛事。大卫·罗素教授是英国“战略食品咨询公司”主席，他的公司曾受雇监督2012年伦敦奥运会食品的订制和运送，正如大卫·罗素指出，奥运会也是一次“全世界最盛大的宴会”。
里约奥运会期间，将会有来自200多个国家的10500名运动员、约7000名随队官员和800万观众聚集在赛场内外。奥运村餐厅每天必须提供6万份左右饭菜，一天的食物供应总量将达250吨。里约市政府为本次奥运会餐饮服务提出了8项重要原则，第一条就是承诺食品安全。2500多支餐饮团队将提供24小时昼夜服务，确保食品的健康、安全，并且不能有农药残留或含有违禁化学成分。
“卫生是食品的重中之重。”罗素说，“我们花了无数个小时研究怎样保证运动员们的食品安全。”
下一个挑战也需要悉心应对，即怎样给每个运动员量身订制食物的搭配和份量，以满足他们的营养需求。“要让每个运动员的身体保持最佳状态，他们都有自己的营养需求，而且每个人在赛前、比赛期间和赛后的食物也不会一样。”罗素说。
里约市的运动员餐厅占地面积24700平方米，那里将是本次奥运会的餐饮中心，里面分为十个不同主题的独立服务区。和上一次伦敦奥运会一样，本次奥运会也会有营养师随时为运动员们提供饮食建议。“很多运动员清楚地知道他们需要什么食物，”罗素说，“但是另一些运动员是第一次参加这样的重大赛事，我们就需要花几个小时和他们交流。”
迈克尔·菲尔普斯参加奥运会期间每天需摄入42000千焦的热量。
运动员们的饮食习惯各有不同，这一点在2008年北京奥运会期间得到了最好的印证。当时，美国超级游泳名将迈克尔·菲尔普斯似乎不能再增加1克额外体重，他说，他每天所进饮食中的热量要保持在33000千焦到42000千焦之间。
菲尔普斯说，北京奥运会期间，他每天坐下来吃的标准早餐是包含煎蛋、奶酪、炒洋葱、西红杮和莴苣的3份三明治;一碗稠燕麦粥;3片含砂糖法国吐司和3块巧克力煎饼。
相比之下，同样是北京奥运会，赢得了女子体操全能金牌的美国体操运动员娜斯佳·柳金每天只摄入5000千焦热量。
当年18岁的柳金披露，她的早餐或许是几个鸡蛋、酸奶或者燕麦粥，但绝对不会3种东西同吃。“午饭时我会吃一份有几块鸡肉或鱼肉的沙拉，或者补充一些蛋白质，晚饭吃得很少，也许只吃一片鱼和一些蔬菜。”柳金说。
娜斯佳·柳金参赛时每天保持较小的饭量，只摄入5000千焦热量。
奥运会上你会发现，一位金牌选手早上一顿饭，可能比另一位选手一整天吃的都多。同样，一位马拉松长跑选手希望保持最低体重和最长久的耐力，他每天会摄入大约13000至15000千焦热量，而一位男子三项全能运动员不但需要保持耐力，还需要保持上肢的力量，每天需要摄入25000千焦热量（女选手每天摄入热量约为相同项目男选手摄入热量的75—80%）。
生活地域的不同是饮食习惯差异的另一个因素，比如，比利时和巴西、牙买加和日本，饮食习惯各具特色。除此之外，个人的喜好、体质情况或者宗教的饮食禁忌也会影响到他们能吃什么或爱吃什么。
弗莱维娅·阿尔伯克基是2016年里约奥运会的食品和饮料管理官员，她非常清楚要满足运动员们不同的营养需求将会遇到的难处。“食物都有一份营养成分表，说明里面含有多少热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和盐。”她说。食物中的谷蛋白和乳糖含量也会标明，如果运动员不喜欢，另有不含谷蛋白和乳糖的食物可以选择。
阿尔伯克基强调：“我们不会在食物里放辣椒，会单独提供辣椒。”不过，奥运会也是巴西作为主办国展示自己特色饮食的一次好机会。“我们将会为来宾们提供各式各样的巴西美食，我们希望国外的运动员们能品尝并喜欢这里的食物。”她说。
奥运赛马在比赛期间一天可以吃进80000千焦热量的食物。
除了意大利菜、亚洲菜、“世界口味菜”、穆斯林菜和犹太菜这些特色饮食，还会有巴西的传统美食——烤肉出现在奥运村餐厅。运动员们可能还会品尝到奶油面包球、布里加代罗（一种传统巴西甜点），还有显然更健康的美食：巴西黑莓，一种亚马逊水果，以其高能量的特点深受运动员们的喜爱。
不论里约奥运会期间的饮食多么别具一格，都不会是偶然出现在运动员餐桌上。奥运会组织者和管理各类运动项目的国际单项体育联合会官员们相互交流、探讨了各项目运动员的饮食需求。如果参加里约奥运会的运动员中有人觉得应该吃些印第安麦或羊乳酪，东道主会提供给他们。
拿破仑曾经说过这样一句话：军队是靠肚子打仗的。这句话用在运动员身上也再恰当不过。对于数十亿观众来说，2016年8月5日至21日举行的里约奥运会是近期全球最盛大的一次体育赛事。大卫·罗素教授是英国“战略食品咨询公司”主席，他的公司曾受雇监督2012年伦敦奥运会食品的订制和运送，正如大卫·罗素指出，奥运会也是一次“全世界最盛大的宴会”。
里约奥运会期间，将会有来自200多个国家的10500名运动员、约7000名随队官员和800万观众聚集在赛场内外。奥运村餐厅每天必须提供6万份左右饭菜，一天的食物供应总量将达250吨。里约市政府为本次奥运会餐饮服务提出了8项重要原则，第一条就是承诺食品安全。2500多支餐饮团队将提供24小时昼夜服务，确保食品的健康、安全，并且不能有农药残留或含有违禁化学成分。
“卫生是食品的重中之重。”罗素说，“我们花了无数个小时研究怎样保证运动员们的食品安全。”
下一个挑战也需要悉心应对，即怎样给每个运动员量身订制食物的搭配和份量，以满足他们的营养需求。“要让每个运动员的身体保持最佳状态，他们都有自己的营养需求，而且每个人在赛前、比赛期间和赛后的食物也不会一样。”罗素说。
里约市的运动员餐厅占地面积24700平方米，那里将是本次奥运会的餐饮中心，里面分为十个不同主题的独立服务区。和上一次伦敦奥运会一样，本次奥运会也会有营养师随时为运动员们提供饮食建议。“很多运动员清楚地知道他们需要什么食物，”罗素说，“但是另一些运动员是第一次参加这样的重大赛事，我们就需要花几个小时和他们交流。”
运动员们的饮食习惯各有不同，这一点在2008年北京奥运会期间得到了最好的印证。当时，美国超级游泳名将迈克尔·菲尔普斯似乎不能再增加1克额外体重，他说，他每天所进饮食中的热量要保持在33000千焦到42000千焦之间。
菲尔普斯说，北京奥运会期间，他每天坐下来吃的标准早餐是包含煎蛋、奶酪、炒洋葱、西红杮和莴苣的3份三明治;一碗稠燕麦粥;3片含砂糖法国吐司和3块巧克力煎饼。
相比之下，同样是北京奥运会，赢得了女子体操全能金牌的美国体操运动员娜斯佳·柳金每天只摄入5000千焦热量。
当年18岁的柳金披露，她的早餐或许是几个鸡蛋、酸奶或者燕麦粥，但绝对不会3种东西同吃。“午饭时我会吃一份有几块鸡肉或鱼肉的沙拉，或者补充一些蛋白质，晚饭吃得很少，也许只吃一片鱼和一些蔬菜。”柳金说。
奥运会上你会发现，一位金牌选手早上一顿饭，可能比另一位选手一整天吃的都多。同样，一位马拉松长跑选手希望保持最低体重和最长久的耐力，他每天会摄入大约13000至15000千焦热量，而一位男子三项全能运动员不但需要保持耐力，还需要保持上肢的力量，每天需要摄入25000千焦热量（女选手每天摄入热量约为相同项目男选手摄入热量的75—80%）。
生活地域的不同是饮食习惯差异的另一个因素，比如，比利时和巴西、牙买加和日本，饮食习惯各具特色。除此之外，个人的喜好、体质情况或者宗教的饮食禁忌也会影响到他们能吃什么或爱吃什么。
弗莱维娅·阿尔伯克基是2016年里约奥运会的食品和饮料管理官员，她非常清楚要满足运动员们不同的营养需求将会遇到的难处。“食物都有一份营养成分表，说明里面含有多少热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和盐。”她说。食物中的谷蛋白和乳糖含量也会标明，如果运动员不喜欢，另有不含谷蛋白和乳糖的食物可以选择。
阿尔伯克基强调：“我们不会在食物里放辣椒，会单独提供辣椒。”不过，奥运会也是巴西作为主办国展示自己特色饮食的一次好机会。“我们将会为来宾们提供各式各样的巴西美食，我们希望国外的运动员们能品尝并喜欢这里的食物。”她说。
除了意大利菜、亚洲菜、“世界口味菜”、穆斯林菜和犹太菜这些特色饮食，还会有巴西的传统美食——烤肉出现在奥运村餐厅。运动员们可能还会品尝到奶油面包球、布里加代罗（一种传统巴西甜点），还有显然更健康的美食：巴西黑莓，一种亚马逊水果，以其高能量的特点深受运动员们的喜爱。
不论里约奥运会期间的饮食多么别具一格，都不会是偶然出现在运动员餐桌上。奥运会组织者和管理各类运动项目的国际单项体育联合会官员们相互交流、探讨了各项目运动员的饮食需求。如果参加里约奥运会的运动员中有人觉得应该吃些印第安麦或羊乳酪，东道主会提供给他们。