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在正常情况下，人体胃肠道内寄居着400余种细菌，总量达10^14个集落形成单位（CFU），近10倍于人体体细胞数量，其中99％以上为专性厌氧菌，主要由双歧杆菌组成，1％以下为兼性厌氧菌，主要是乳酸杆菌，极少量为致病菌占0．01％，它们按一定的数量和比例分布在肠道不同部位，对宿主发挥着生物屏障、营养、免疫调节、降血氨及胆固醇、抗衰老和抗肿瘤等重要的生理作用，