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以液态乳生产为例通过对其生产过程进行危害分析,确定关键控制点,制定相关的关键控制措施对危害进行有效控制,确保乳品的安全性.
HACCP在乳品生产中的应用
【摘 要】
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以液态乳生产为例通过对其生产过程进行危害分析,确定关键控制点,制定相关的关键控制措施对危害进行有效控制,确保乳品的安全性.
【机 构】
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广西大学农大食品厂,广西大学动物科技学院
【出 处】
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广西畜牧兽医
【发表日期】
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2005年1期
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