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豆腐性凉，味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、延年益寿和减肥美容等功效。可用于头晕、神疲乏力、早衰、健忘、病后体虚等“亚健康”状态的人及赤眼、消渴、久痢、疮疔；痈肿、慢性支气管炎等病症。现代医学研究表明，豆腐等豆制品中只含豆固醇。不含胆固醇。豆固醇具有抑制人体吸收动物性食品所含胆固醇的作用。有助于预防心血管系统疾病。