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作为深受人们喜爱的一种食品,酸奶的主要销售渠道终端是超市.随着生活水平的逐步提高,超市中酸奶的食品安全状况备受社会的关注.本文以洛杉矶,上海,徐州,遵义等四个城市中4 所典型超市为研究对象,初步调查分析了其酸奶冷藏状况的影响,并为超市中酸奶食品安全状况的进一步改善提供了初步建议.
超市酸奶冷藏状况的影响初探
【摘 要】
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作为深受人们喜爱的一种食品,酸奶的主要销售渠道终端是超市.随着生活水平的逐步提高,超市中酸奶的食品安全状况备受社会的关注.本文以洛杉矶,上海,徐州,遵义等四个城市中4
【机 构】
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上海海洋大学食品学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年11期
【基金项目】
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1.第六届“知行杯”上海市大学生社会实践项目.2.2015年度上海海洋大学市级大学生创新活动计划项目.
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