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荸荠秆枯病俗称“马蹄瘟”“荸荠瘟”，属真菌性病害，广泛分布于荸荠产区，整个生长期都会发生。病害来势猛、扩散快，适宜环境条件下3～5天就可突发成灾，属毁灭性病害。荸荠受害后茎秆枯死，受害轻者结小球，球茎畸形，品质下降，产量锐减;发病严重时田间呈一片倒伏状，地下部少结球或不结球、绝收。该病严重影响荸荠的产量、品质和效益。
一、危害症状
荸荠秆枯病主要危害叶状茎，也侵染叶鞘和花器，但不侵染球茎。全生育期均可发生，容易与生理性红尾病混淆，不易识别，在生产中容易造成严重危害。
1.叶鞘发病
先在荸荠基部叶鞘上发病，初为暗绿色水渍状不规则病斑，后逐渐扩展至整个叶鞘，表面多生黑色长短不一的条点（病菌的分生孢子盘），病部干燥后呈灰白色，并导致叶状茎发病。
2.叶状茎发病
叶状茎发病多由叶鞘上的病斑扩展引起，导致茎秆基部先发病。天气潮湿时，初生病斑水渍状，一般为梭形，有时也呈椭圆形或同心轮纹状至不规则暗绿色病斑，病斑周围呈橘黄色，病部组织变软或略凹陷，植株易倒伏，以后病斑呈暗绿至灰褐色，梭形或椭圆形，上生黑褐色小点。小病斑扩展连成不规则的大病斑后，病斑组织软化可造成茎秆枯死倒伏，呈浅黄色稻草状。天气干燥时，病斑较小，呈淡褐色小点，病部易失水干燥，中间灰白色，外缘暗褐色。早晨露水未干或湿度大时，病斑表面可见大量浅灰色霉层，即为病菌的分生孢子，分生孢子可进行再侵染危害。田间湿度大有利于该病发生。
3.花器发病
花器染病，其症状与茎秆发病相似，多发生在鳞片或穗颈，导致花穗枯黄或枯死。
上述各类病斑在环境条件适宜时产生黑色分生孢子盘，其上的灰绿色霉状物即是病菌分生孢子梗和分生孢子。夜露大时，病部形成灰白色或聚合成粉红色孢子团，尤以茎秆病斑明显。球茎虽不染病但表面带菌。
二、发病规律
该病从荸荠育苗期开始至大田成熟期都可发生。因各地区气候和耕作制度等不同，病害发生时间、发病程度也不同。荸荠育苗期一般在4—6月，由于荸荠秆枯病田间发病的最适温度为26～28℃，因此育苗期大部分地区发病程度较轻，只要做好预防工作，病情便能得到有效控制。大田发病初期一般在8月中、下旬，然后逐渐扩展蔓延，至9月上旬开始进入发病盛期，9月中旬至10月中旬为发病高峰期，此期正值荸荠苗旺长至封行期及球茎形成与膨大初期，如这个时段内气候条件适宜病害流行，则可导致严重发病。到10月下旬，随着气温降低和降雨量减少，病情发展变缓，至11月进入低温期，病菌逐渐停止危害。在寄主感病和有足量病菌存在的前提下，病情与当年气象因子及栽培条件密切相关。
三、防治措施
1.实行轮作制度
荸荠不宜连作，特别是老产区，实行2年以上的合理轮作，是防治该病最经济有效的措施。一般可与水稻、西瓜、马铃薯、莲藕、慈姑、茭白等作物轮作2～3年，最好是水旱轮作，如3年一轮：荸荠—西瓜—水稻;周年轮作：荸荠—春马铃薯等。
2.种植荸荠组培苗
将组培技术应用在荸荠栽培中，不仅可以恢复荸荠原有优良品种的种性，而且种苗不带病菌、生长势旺盛、抗病力强、产量高、品质优，并可远距离运输。
3.及时清除病株
挖荸荠前，将病苗全部割除，集中烧掉或沤制成肥料，挖净病荠。 次年开春后，把遗留在田中的荸荠打捞干净，减少越冬及来年的病原基数。此外，将田边、沟边的野荸荠及自生苗铲除干净，以减少初侵染源。
4.做好种球的药剂消毒处理
选用芽头健壮、大小均匀、无病无溃烂的大个球茎作种球。播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂1000倍液浸泡球茎20小时，然后播种。
5.加强田间管理
施足基肥，多施腐熟农家肥，氮、磷、钾肥配合施用;追肥做到前期勤施、薄施，氮、磷、钾肥配施;中后期重施钾肥，配施适量微量元素肥。水分管理做到排灌路径分开，防止串灌和漫灌，减少病菌随水流散播传染的机会。
6.石灰粉防治
在荸荠秆枯病发病初期，选择在早晨露水未干时均匀撒施石灰粉，让石灰粉尘黏附在荸荠茎秆上。如果没有露水可以先喷清水再撒施石灰粉，石灰粉用量为30公斤/亩，对封锁发病中心，控制已发病田块病害的流行可起到一定的作用。
7.大田期药剂防治
从8月中旬开始，经常踏田巡查，观察田间病情动态，尤其是在荸荠植株封行前后，最好做到隔天去田间查看一次，按照无病适时早防、见病早治的原则，做到及时用药防治。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1000倍液，或45%咪鲜胺水乳剂1000倍液，或20%粉锈宁（三唑酮）乳油1000倍液，或25%丙环唑乳油1000倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂800倍液等喷雾防治。以上诸药剂若用来预防病害，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次;若发病初期使用，每隔3～5天喷1次，连喷3～4次。用药时间和次数，应根据当年天气、发病期或植株生长阶段确定，掌握在零星发病期喷药或荸荠封行时喷药保护。雨后及时补喷，10月底停止喷药。
（转载自《长江蔬菜》，浙江省台州市农业科学研究院
一、危害症状
荸荠秆枯病主要危害叶状茎，也侵染叶鞘和花器，但不侵染球茎。全生育期均可发生，容易与生理性红尾病混淆，不易识别，在生产中容易造成严重危害。
1.叶鞘发病
先在荸荠基部叶鞘上发病，初为暗绿色水渍状不规则病斑，后逐渐扩展至整个叶鞘，表面多生黑色长短不一的条点（病菌的分生孢子盘），病部干燥后呈灰白色，并导致叶状茎发病。
2.叶状茎发病
叶状茎发病多由叶鞘上的病斑扩展引起，导致茎秆基部先发病。天气潮湿时，初生病斑水渍状，一般为梭形，有时也呈椭圆形或同心轮纹状至不规则暗绿色病斑，病斑周围呈橘黄色，病部组织变软或略凹陷，植株易倒伏，以后病斑呈暗绿至灰褐色，梭形或椭圆形，上生黑褐色小点。小病斑扩展连成不规则的大病斑后，病斑组织软化可造成茎秆枯死倒伏，呈浅黄色稻草状。天气干燥时，病斑较小，呈淡褐色小点，病部易失水干燥，中间灰白色，外缘暗褐色。早晨露水未干或湿度大时，病斑表面可见大量浅灰色霉层，即为病菌的分生孢子，分生孢子可进行再侵染危害。田间湿度大有利于该病发生。
3.花器发病
花器染病，其症状与茎秆发病相似，多发生在鳞片或穗颈，导致花穗枯黄或枯死。
上述各类病斑在环境条件适宜时产生黑色分生孢子盘，其上的灰绿色霉状物即是病菌分生孢子梗和分生孢子。夜露大时，病部形成灰白色或聚合成粉红色孢子团，尤以茎秆病斑明显。球茎虽不染病但表面带菌。
二、发病规律
该病从荸荠育苗期开始至大田成熟期都可发生。因各地区气候和耕作制度等不同，病害发生时间、发病程度也不同。荸荠育苗期一般在4—6月，由于荸荠秆枯病田间发病的最适温度为26～28℃，因此育苗期大部分地区发病程度较轻，只要做好预防工作，病情便能得到有效控制。大田发病初期一般在8月中、下旬，然后逐渐扩展蔓延，至9月上旬开始进入发病盛期，9月中旬至10月中旬为发病高峰期，此期正值荸荠苗旺长至封行期及球茎形成与膨大初期，如这个时段内气候条件适宜病害流行，则可导致严重发病。到10月下旬，随着气温降低和降雨量减少，病情发展变缓，至11月进入低温期，病菌逐渐停止危害。在寄主感病和有足量病菌存在的前提下，病情与当年气象因子及栽培条件密切相关。
三、防治措施
1.实行轮作制度
荸荠不宜连作，特别是老产区，实行2年以上的合理轮作，是防治该病最经济有效的措施。一般可与水稻、西瓜、马铃薯、莲藕、慈姑、茭白等作物轮作2～3年，最好是水旱轮作，如3年一轮：荸荠—西瓜—水稻;周年轮作：荸荠—春马铃薯等。
2.种植荸荠组培苗
将组培技术应用在荸荠栽培中，不仅可以恢复荸荠原有优良品种的种性，而且种苗不带病菌、生长势旺盛、抗病力强、产量高、品质优，并可远距离运输。
3.及时清除病株
挖荸荠前，将病苗全部割除，集中烧掉或沤制成肥料，挖净病荠。 次年开春后，把遗留在田中的荸荠打捞干净，减少越冬及来年的病原基数。此外，将田边、沟边的野荸荠及自生苗铲除干净，以减少初侵染源。
4.做好种球的药剂消毒处理
选用芽头健壮、大小均匀、无病无溃烂的大个球茎作种球。播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂1000倍液浸泡球茎20小时，然后播种。
5.加强田间管理
施足基肥，多施腐熟农家肥，氮、磷、钾肥配合施用;追肥做到前期勤施、薄施，氮、磷、钾肥配施;中后期重施钾肥，配施适量微量元素肥。水分管理做到排灌路径分开，防止串灌和漫灌，减少病菌随水流散播传染的机会。
6.石灰粉防治
在荸荠秆枯病发病初期，选择在早晨露水未干时均匀撒施石灰粉，让石灰粉尘黏附在荸荠茎秆上。如果没有露水可以先喷清水再撒施石灰粉，石灰粉用量为30公斤/亩，对封锁发病中心，控制已发病田块病害的流行可起到一定的作用。
7.大田期药剂防治
从8月中旬开始，经常踏田巡查，观察田间病情动态，尤其是在荸荠植株封行前后，最好做到隔天去田间查看一次，按照无病适时早防、见病早治的原则，做到及时用药防治。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1000倍液，或45%咪鲜胺水乳剂1000倍液，或20%粉锈宁（三唑酮）乳油1000倍液，或25%丙环唑乳油1000倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂800倍液等喷雾防治。以上诸药剂若用来预防病害，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次;若发病初期使用，每隔3～5天喷1次，连喷3～4次。用药时间和次数，应根据当年天气、发病期或植株生长阶段确定，掌握在零星发病期喷药或荸荠封行时喷药保护。雨后及时补喷，10月底停止喷药。
（转载自《长江蔬菜》，浙江省台州市农业科学研究院