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便利店是方便居住点或社区居民的微型商业零售企业。自1927年美国桑斯兰德公司在得克萨斯州的达拉斯城开办世界上第一家便利店以来,由于它投资少、经营灵活、方便消费,几年时间这种商业零售模式就风靡全球,成为人们日常生活中不可缺少的一部分。今天开便利店虽不是什么新鲜事,不是特别能挣钱,但就小本创业者,特别是首次创业的人来说它仍是很好的经营项目。
在超市等零售企业林立的今天,便利店要在激烈的市场竞争中取胜,在经营策略上应把握以下五个方面:
一、选址要科学。科学的选址对于便利店的生意至关重要。便利店一般应选择在大中型社区的中心地带或人口居住相对集中的地方。便利店生意周围的辐射距离是800～1000米,这是常规理论数据,可作参考,但选址时要重点考虑人口居住的密度。从日本和我国台湾、大陆沿海等地的便利店目前的经营情况来看,4000人以上居住的地方开一家便利店比较理想,如低于这个数字,便利店的经营就有一定的困难了。除此之外,便利店在选址时还要充分考虑当地社区的人口年龄,居民文化结构、消费水平、生活习俗等因素。还有一点要注意的是:便利店的选址不要与大型超市距离过近,至少要相隔1000米以外,低于这个数字,你的便利店就可能成为大超市价格、产品的陪衬物或参照物。
二、商品要少而精。便利店一般面积较小,客观上受店面的限制,因此經营的商品要求少而精。通常一个便利店经营商品种类在2000种左右。经营者要根据市场需求的变化和商品畅销程序,结合季节、顾客消费习惯和特定节假日的消费特点,统筹安排货源,及时调整商品结构。便利店的商品结构一般为:以最常用的生活必需品为主体,不常用的商品根据需要作为搭配。生活必须品包括食品、日用品、保健品、酒烟类产品等;搭配的或兼营的商品要有特色或是附近超市等没有的,如可选择一些儿童玩具、服装、文化用品、饰品等。进货商品应以小包装为主,中等包装尽量减少,大包装尽量杜绝(如有人要可按需进货),因为量大的客户一般会去批发市场采购,不会来便利店光顾。在货物摆放上,一般将顾客购买频率较高和毛利率大的商品,摆放在进门的货架上或其他显眼的位置,这样容易引起消费者购买欲望,同时便于自己经营。
三、消费要便捷。随着现代人们生活节奏的加快,许多人往往更加注重消费的便捷性。与相对品种全、规模大的超市相比,便利店的优势应要体现在便捷上。一是顾客要的商品要“随到随有”;二是顾客来买商品要“随到随卖”,包括付款要及时,不要排除;三是形式要灵活,比如说,对熟悉的且守信誉的客户可赊账,可半个月或一个月结一次账;四是售后服务要及时。比如说客户在你处买只电管不会安装,你可及时上门帮其装好,这样客户下次不只是坏了电管来你处买,其它商品也会冲你的服务来你处消费。
四、可全天候营业。便利店的位置和消费者的特性,决定了便利店营业时间的超时性。便利店相对大超市在品种、价格上没有优势,但在经营时间灵活性上有优势。便利店要抓住大超市休息的时间,抢住夜班族、单身族以及夜生活族等消费群体的生意。目前在我国广东、福建、香港、澳门等地方的便利店,有不少经营时间是在15小时以上,有的甚至是全天候营业。
五、服务要多元化。便利店的主要特点就是便民服务,因此在经营和服务范围上要体现多元化,即从多方面满足顾客的消费需求,从多方面赚顾客的钱。如,便利店除了提供日常的商品购销服务外,还可兼做复印、打印、照相,代收水电费、煤气费,代售IC卡、彩票、火车票、飞机票、报刊等。生意面广,利润聚少成多,小店不输给大店。■
在超市等零售企业林立的今天,便利店要在激烈的市场竞争中取胜,在经营策略上应把握以下五个方面:
一、选址要科学。科学的选址对于便利店的生意至关重要。便利店一般应选择在大中型社区的中心地带或人口居住相对集中的地方。便利店生意周围的辐射距离是800～1000米,这是常规理论数据,可作参考,但选址时要重点考虑人口居住的密度。从日本和我国台湾、大陆沿海等地的便利店目前的经营情况来看,4000人以上居住的地方开一家便利店比较理想,如低于这个数字,便利店的经营就有一定的困难了。除此之外,便利店在选址时还要充分考虑当地社区的人口年龄,居民文化结构、消费水平、生活习俗等因素。还有一点要注意的是:便利店的选址不要与大型超市距离过近,至少要相隔1000米以外,低于这个数字,你的便利店就可能成为大超市价格、产品的陪衬物或参照物。
二、商品要少而精。便利店一般面积较小,客观上受店面的限制,因此經营的商品要求少而精。通常一个便利店经营商品种类在2000种左右。经营者要根据市场需求的变化和商品畅销程序,结合季节、顾客消费习惯和特定节假日的消费特点,统筹安排货源,及时调整商品结构。便利店的商品结构一般为:以最常用的生活必需品为主体,不常用的商品根据需要作为搭配。生活必须品包括食品、日用品、保健品、酒烟类产品等;搭配的或兼营的商品要有特色或是附近超市等没有的,如可选择一些儿童玩具、服装、文化用品、饰品等。进货商品应以小包装为主,中等包装尽量减少,大包装尽量杜绝(如有人要可按需进货),因为量大的客户一般会去批发市场采购,不会来便利店光顾。在货物摆放上,一般将顾客购买频率较高和毛利率大的商品,摆放在进门的货架上或其他显眼的位置,这样容易引起消费者购买欲望,同时便于自己经营。
三、消费要便捷。随着现代人们生活节奏的加快,许多人往往更加注重消费的便捷性。与相对品种全、规模大的超市相比,便利店的优势应要体现在便捷上。一是顾客要的商品要“随到随有”;二是顾客来买商品要“随到随卖”,包括付款要及时,不要排除;三是形式要灵活,比如说,对熟悉的且守信誉的客户可赊账,可半个月或一个月结一次账;四是售后服务要及时。比如说客户在你处买只电管不会安装,你可及时上门帮其装好,这样客户下次不只是坏了电管来你处买,其它商品也会冲你的服务来你处消费。
四、可全天候营业。便利店的位置和消费者的特性,决定了便利店营业时间的超时性。便利店相对大超市在品种、价格上没有优势,但在经营时间灵活性上有优势。便利店要抓住大超市休息的时间,抢住夜班族、单身族以及夜生活族等消费群体的生意。目前在我国广东、福建、香港、澳门等地方的便利店,有不少经营时间是在15小时以上,有的甚至是全天候营业。
五、服务要多元化。便利店的主要特点就是便民服务,因此在经营和服务范围上要体现多元化,即从多方面满足顾客的消费需求,从多方面赚顾客的钱。如,便利店除了提供日常的商品购销服务外,还可兼做复印、打印、照相,代收水电费、煤气费,代售IC卡、彩票、火车票、飞机票、报刊等。生意面广,利润聚少成多,小店不输给大店。■