【摘 要】
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中国海洋大学麦康森院士指出，目前石斑鱼饲料中鱼粉的比例大约为60％，使用饲料养1千克鱼消耗的鲜鱼量为1．85千克，比使用鲜杂鱼节约49％～63％的野生鱼类资源。但从可持续性发展的角度考虑
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中国海洋大学麦康森院士指出，目前石斑鱼饲料中鱼粉的比例大约为60％，使用饲料养1千克鱼消耗的鲜鱼量为1．85千克，比使用鲜杂鱼节约49％～63％的野生鱼类资源。但从可持续性发展的角度考虑，其配合饲料取代鱼粉是持续发展的必由之路。对比实验反映，用鸡肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉（比例为5：2：1：2）可替代饲料中50％的鱼粉蛋白而不影响石斑鱼的摄食、生长与饲料系数和氮保留率；发酵豆粕可替代10％～15％鱼粉蛋白等。
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