【摘 要】
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本文阐述基于广西特色农产品的烹饪课程属地化存在的问题及其成因,提出开发以广西特色农产品为基点的烹饪课程,应发挥地方政府、教育主管部门、专业指导委员会在特色专业课程
【基金项目】
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广西壮族自治区教育厅高等教育教学改革工程项目“基于广西特色农产品的烹饪课程研究与实践”（2014JGZ359）
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本文阐述基于广西特色农产品的烹饪课程属地化存在的问题及其成因,提出开发以广西特色农产品为基点的烹饪课程,应发挥地方政府、教育主管部门、专业指导委员会在特色专业课程体系构建中的调控和引导作用;确立办学理念,创造条件,落实课程属地化推进措施;建立学校和企业高效融合的机制,使得“互动共赢”的模式得到推广;提升专业课教师科研能力,开发与建设基于广西特色农产品的烹饪教材。
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