扇贝边中酸性粘多糖的提取

• 作 者: 王长云 管华诗
• 机 构: 青岛海洋大学海洋药物与食品研究所,青岛海洋大学海洋药物与食品研究所
• 出 处: 青岛海洋大学学报
• 发表日期: 1992年S1期
• 关键词: 扇贝边 酶解 正交实验 乙醇沉淀 酸性粘多糖 leftover bits of scallop enzyme hydrolyzation orthogonal

通过蛋白酶水解和乙醇沉淀,从扇贝柱加工下脚料（扇贝边）中提取酸性粘多糖。用正交实验优选出酶解条件,当乙醇沉淀时,对乙醇浓度作了选择。用所选酶解条件水解扇贝边,水解液经脱色处理后,用60％（V/V）乙醇沉淀得粗制粘多糖,经精制后得到粘多糖3.2×10^-4（W/W）（相对于鲜冻原料）。