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本文通过对吉林省长春市1300位消费者的问卷调查，运用Logistic计量模型对消费者购买品牌牛肉行为及影响因素进行实证研究。结果表明，消费者购买行为受到婚姻状况、家庭月收入、对牛肉安全的认知、未选择牛肉的原因、购买时机、购买牛肉品类、购买地点、牛肉颜色、品牌牛肉价格、销售人员等因素的影响，不同因素的影响方向和显著程度有差异。笔者在此基础上提出了营销建议。