冰雪清凉物细说各不同

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<正> 烈日炎炎,酷暑难耐,吃一根冰棍,品一碗冰淇淋,立刻感到浑身舒畅。 在北方,人们将冰淇淋、雪糕统称为冰淇淋;在南方某些地方,又将冰淇淋叫作雪糕。其实,正确的讲,雪糕、冰淇淋应该是冰冻饮品中的两个不同的品种,有着较明显的区别。其中冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、甜味剂等为主要原料,加入适量的香料、稳定剂、着色剂和乳化剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻或再次成型、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。雪糕是以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料,添加适
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