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星期天，老伴有事外出，于是由我给7岁的孙子和5岁的孙女做饭。经过商量，我和孙子、孙女决定试作“黄桥烧饼”。
黄桥烧饼是江淮一带有名的小吃。我看了烹饪书上关于制作黄桥烧饼所需的原料说明后，却发现我家没有熟火腿、香油和料酒。孙子说：“没有熟火腿，商店有火腿肠，买几根就行了。”孙女说：“没有香油就放菜油，没有料酒就放白酒。”我一寻思也对，现在什么都时兴代用品，咱们不妨也来它个以桃代李吧。我开始和面，孙子去商店买火腿香肠，孙女则站在一旁给我宣读制作方法。
我按照规定的方法和比例称面粉、加冷水、添沸水，然后再搅拌、揉成面团。按照书上所说，下一道工序应该加“面肥”了，可这“面肥”到底是个什么东西？我们三个人都弄不清楚。无奈之下，我只好拿着书，到离我家不远处的一个面食餐馆去请教厨师。经请教大厨，方知“面肥”乃酵母也。一笑之后，仔细想想，面发酵之后必肥，“面肥”这个名真是起得恰到好处。我按照书上的指示，将“面肥”拌进面团，再揉均匀，让面团进行发酵。
孙子把火腿肠买回来后，说要与妹妹负责制馅。炒锅烧热后，孙子将切成丁的火腿香肠、白糖、白酒，倒入炒锅内，待白糖熔化后，哥妹俩却发生了意见分歧，孙女说颜色还不够深，孙子却说白糖炒焦后容易致癌。我走近一瞧，白糖都快炒煳了，急忙把炒锅从灶上端了下来。
发好面，施上碱，我们便开始制作饼子。按照分工，我负责制饼，孙子负责在烘烤箱里烘烤，孙女则负责为烤好的饼上刷油撒芝麻。但我刚做了几个饼子，他俩就提出要换“工种”，由他们负责制饼。可他俩在制作饼时，却不按书上所讲的制作方法，而是将面團当橡皮泥，捏成各种各样的形状，有小鸡、小狗，还有小猫，拿着面团在寻开心。
为了让孩子们取乐，不管他俩将面团捏成什么形状，我都放在烘烤箱里，并在烘烤得呈金黄色时刷上菜油，沾上芝麻。等出箱之后，他们吃着这些奇形怪状的“黄桥烧饼”，嘴里不停地对我说：“爷爷，香，真香！不信您尝尝。”，可是当我吃到嘴里时，不但没有书上讲的“一触即落，食之酥松”的味道，而且还有点酸味。但因“黄桥烧饼”是由孙子孙女亲手制作的，所以他俩才吃得是那样的香，那样的甜，那样的有滋有味，那样的开心快乐！
黄桥烧饼是江淮一带有名的小吃。我看了烹饪书上关于制作黄桥烧饼所需的原料说明后，却发现我家没有熟火腿、香油和料酒。孙子说：“没有熟火腿，商店有火腿肠，买几根就行了。”孙女说：“没有香油就放菜油，没有料酒就放白酒。”我一寻思也对，现在什么都时兴代用品，咱们不妨也来它个以桃代李吧。我开始和面，孙子去商店买火腿香肠，孙女则站在一旁给我宣读制作方法。
我按照规定的方法和比例称面粉、加冷水、添沸水，然后再搅拌、揉成面团。按照书上所说，下一道工序应该加“面肥”了，可这“面肥”到底是个什么东西？我们三个人都弄不清楚。无奈之下，我只好拿着书，到离我家不远处的一个面食餐馆去请教厨师。经请教大厨，方知“面肥”乃酵母也。一笑之后，仔细想想，面发酵之后必肥，“面肥”这个名真是起得恰到好处。我按照书上的指示，将“面肥”拌进面团，再揉均匀，让面团进行发酵。
孙子把火腿肠买回来后，说要与妹妹负责制馅。炒锅烧热后，孙子将切成丁的火腿香肠、白糖、白酒，倒入炒锅内，待白糖熔化后，哥妹俩却发生了意见分歧，孙女说颜色还不够深，孙子却说白糖炒焦后容易致癌。我走近一瞧，白糖都快炒煳了，急忙把炒锅从灶上端了下来。
发好面，施上碱，我们便开始制作饼子。按照分工，我负责制饼，孙子负责在烘烤箱里烘烤，孙女则负责为烤好的饼上刷油撒芝麻。但我刚做了几个饼子，他俩就提出要换“工种”，由他们负责制饼。可他俩在制作饼时，却不按书上所讲的制作方法，而是将面團当橡皮泥，捏成各种各样的形状，有小鸡、小狗，还有小猫，拿着面团在寻开心。
为了让孩子们取乐，不管他俩将面团捏成什么形状，我都放在烘烤箱里，并在烘烤得呈金黄色时刷上菜油，沾上芝麻。等出箱之后，他们吃着这些奇形怪状的“黄桥烧饼”，嘴里不停地对我说：“爷爷，香，真香！不信您尝尝。”，可是当我吃到嘴里时，不但没有书上讲的“一触即落，食之酥松”的味道，而且还有点酸味。但因“黄桥烧饼”是由孙子孙女亲手制作的，所以他俩才吃得是那样的香，那样的甜，那样的有滋有味，那样的开心快乐！