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采用快速贮存法研究了乳猪全价日粮中鱼粉来源、油脂来源和添加高铜、高锌对氧化酶败的影响，并研究了添加不同剂量的ＥＤＴＡ、乙氧基喹啉及其不同配伍对防止乳猪料氧化酸败的作用。结果表明：①由于乳猪料含有较高的能量和蛋白质，经６０℃快速贮存３ｄ（相当于常温下贮存３０ｄ），酸值会成倍增加，乳猪料中添加的油脂和鱼粉会导致贮存后的酸值大幅度地增加，其中添加山东鱼粉的影响较进口鱼粉明显的多；②预混料中高剂量的ＺｎＯ会加剧快速贮存过程的酸败，而ＣｕＳＯ．５Ｈ２Ｏ的作用则不明显；③ＥＤＴＡ、乙氧基喹啉均能不同程度地阻抑乳猪料酸