【摘 要】
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以缢蛏（Sinonovacula constricta）、剖刀蛏（Cultellus scalpellum）、文蛤（Meretrix linnae-us）、栉孔扇贝（Chlamys farreri）、杂色鲍鱼（Haliotis diversicolor）等为研究对象，分别制备并
【机 构】
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淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室
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以缢蛏（Sinonovacula constricta）、剖刀蛏（Cultellus scalpellum）、文蛤（Meretrix linnae-us）、栉孔扇贝（Chlamys farreri）、杂色鲍鱼（Haliotis diversicolor）等为研究对象，分别制备并检测其消化腺中的消化酶，通过福林-酚法测定蛋白酶、碘-淀粉比色法测定淀粉酶和橄榄油乳化水解滴定法测定酯酶的酶活力，比较不同材料消化酶比活力的差异。结果表明5种贝类消化腺中蛋白酶活力大小依次为栉孔扇贝、缢蛏、剖刀蛏、杂色鲍鱼和文蛤，淀
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