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研究了离子交换层析色谱分离壳聚糖，分离出不同脱乙酰度的壳聚糖组分，测定了各组分以及未分离的壳聚糖的脱乙酰度和壳聚糖样品的热焓性质，并对壳聚糖溶液浓度与粘度的关系进行了研究。
壳聚糖脱乙酰度及其热焓性质研究
【摘 要】
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研究了离子交换层析色谱分离壳聚糖，分离出不同脱乙酰度的壳聚糖组分，测定了各组分以及未分离的壳聚糖的脱乙酰度和壳聚糖样品的热焓性质，并对壳聚糖溶液浓度与粘度的关系进行了
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,江南大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年9期
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