大兴安岭地区6种浆果主要品质特性对比分析

• 作 者: 齐会娟 张春英 李中宾 刘德文 仲伟利
• 机 构: 大兴安岭地区农业林业科学研究院
• 出 处: 林业科技情报
• 发表日期: 2019年3期
• 关键词: 浆果 品质特性 测定 对比分析
• 基金项目: 管护区经济技术人才培养项目,项目编号:RC2018001

以野生蓝莓、荚蒾、光叶山楂、山荆子、不同光照强度花楸、引种黑果腺肋花楸为材料,采用紫外可见分光光度法和高效液相色谱法测定6种浆果中的主要品质特性;结果表明野生蓝莓中花青素含量为147.965 mg/100g,矢车菊-3-葡萄糖苷的含量占总花色苷的20.93%;野生蓝莓的总黄酮含量为459.63 mg/100g,山荆子多糖含量为163.62 mg/g,是野生蓝莓的2.05倍,总黄酮含量为1403.71 mg/100g,是野生蓝莓的3.05倍;不同光照强度花楸的营养成分和活性物质随着光照强度(颜色深度)的增强