【摘 要】
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近年来,由于各种化学物质对食品的污染已成为社会性问题,因此,在食品加工过程中使用添加剂也自然而然引起人们的关注,对添加剂的安全性尤为担心.有些食品生产厂家,为迎合消费
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近年来,由于各种化学物质对食品的污染已成为社会性问题,因此,在食品加工过程中使用添加剂也自然而然引起人们的关注,对添加剂的安全性尤为担心.有些食品生产厂家,为迎合消费者的心理,竟在广告或标签的醒目处印有"本产品不含防腐剂、色素",或写上"不加香精、糖精",甚至以"本产品绝对不含任何食品添加剂",来标榜自己的产品安全无害.无疑,他们给食品添加剂下了逐客令.其实,这是对食品添加剂的偏见,食品添加剂并非禁止使用.
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