【摘 要】
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Fu He Hui 福和慧 福和慧健康素食餐厅位于梧桐树掩映的愚园路——这条兴起于20世纪20年代上海的私家洋房汇集的老街。餐厅由名厨卢怿明主理,以素菜作为主角,用不同的烹饪方式凸显它们的质地和味道。出品看似日本的怀石料理,实际上却有着自己的风格,被称为“中国最佳素菜馆”也不为过。每一道菜里透出的巧思妙想,再加上现代简约的摆盘,精心挑选的器皿,绝对让食客大开眼界。Ultraviolet by P
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Fu He Hui 福和慧
福和慧健康素食餐厅位于梧桐树掩映的愚园路——这条兴起于20世纪20年代上海的私家洋房汇集的老街。餐厅由名厨卢怿明主理,以素菜作为主角,用不同的烹饪方式凸显它们的质地和味道。出品看似日本的怀石料理,实际上却有着自己的风格,被称为“中国最佳素菜馆”也不为过。每一道菜里透出的巧思妙想,再加上现代简约的摆盘,精心挑选的器皿,绝对让食客大开眼界。
Ultraviolet by Paul Pairet
餐厅主做创意法式西餐,只在每个营业日提供一顿晚餐,并且只有一桌10人桌。所有顾客均须提前通过官网预约,并在用餐当晚在外滩18号集合,大家可以一边享用餐前小点、一边与将要与自己同桌用餐的陌生人相互熟识。专程的大巴会带领顾客们穿过上海最有韵味的老城区到达目的地。至此,你都不知道神秘的UltraViolet到底位于这座城市的哪个角落。这里经营的是创意菜,包含了20道佳肴的套餐被划分为不同的主题,每一道菜的名称和相关信息都会显示在屏幕墙上,菜品的造型和创意烹饪也让人惊喜连连。
Taian Table 泰安门
泰安门由主厨Stefan Stiller在2016年创立于上海,是一家提供独特精致美食的私人晚宴会所。来自德国的Stiller主厨曾在德国掌管过数家米其林餐厅。每道菜都在食客眼前烹饪准备,由厨师和侍者呈现并介绍,营造互动式的用餐体验。泰安门的品鉴套餐精选上海当季最好的食材,每两个月更新一次。菜品主要以现代的西式烹饪手法为主,同时融合亚洲料理的理念,常常具有独特的亚洲风味。泰安门于2016年开业,同年9月便在上海首本米其林指南中获得米其林一星,并在2019年升至米其林二星。
Da Vittorio
Da Vittorio是意大利传奇国宴餐厅。作为一个美食大国,意大利的餐厅千千万,能坐上“国宴御用餐厅”的头把交椅,自然功底了得。经营Da Vittorio的是意大利餐饮业巨头Vittorio Cerea家族。2019年Cerea家族带领Da Vittorio登录上海,自此让中国吃客有机会可以近距离体验意大利料理的魅力。
Xinrongji 新荣记
这家位于台州临海灵湖边的新荣记餐厅于2013年开业,由安缦度假村的已故设计师贾亚设计。它植根于台州市,将新荣记独特的历史文化展示给所有被其美誉所吸引的客人。
Ensue
这是美国史上最年轻米其林三星名厨Christopher Kostow的首家海外餐厅“Ensue”。Ensue餐厅位于深圳市福田区香格里拉大酒店40楼顶层的无敌夜景区域。Ensue的整体空间设计灵感来自纽约著名设计师Chris Shao,他将奢华中国风与纳帕谷自然风情元素完美地结合在一起。Christopher擅长“新派纳帕谷料理”,而Ensue则是在纳帕谷原有餐饮思维上融合中式菜元素的最新里程。在粤菜食材的基础上,通过高端法式烹饪手法呈现,Ensue的菜品着重于体现食材搭配的纯粹和天然风味。
Jin Sha 金沙厅
金沙厅位于杭州西子湖四季酒店主層,由名厨主理,巧手烹调高级粤菜,上海菜及多款特色杭州菜,以“正宗地道化口味”的烹饪理念吸引八方宾客。
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