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不做种用的中鹅或肉用仔鹅，上市前经１５～２０天的短期育肥后，膘肥肉嫩，胸肌丰满，味道鲜美，屠宰率高，效益显著。根据不同的地方、不同农户的饲养条件，肉鹅快速育肥主要采取以下四种方法：
１．放牧育肥一般结合农时进行，即在稻麦收割前５０～６０天开始养雏鹅，当其长至５０～６０日龄时，适逢收割时节，收割后的空闲地里遗留下来的谷粒、麦粒和草籽最宜牧鹅。为提高放牧育肥效果，应尽量减少鹅的运动量，可搭临时鹅棚，鹅群放牧到哪里，就在哪里留宿，这样既可减少耒往跑路的时间，增加觅食时间，又能减少能量消耗，促进育肥。放牧育肥要选好路线，不但要有丰富的食料来源，放牧沿线还应有水体清洁的河流。约经１０～１５天的放牧，即可育肥出栏。这种育肥方法成本最低。
２．上棚育肥用竹料或木料搭成竹木棚架，架底离地面约６０～７０厘米，棚架四周围上竹条，食槽和水槽挂于栏外，鹅在两竹条间伸出头采食和饮水。为了限制鹅的活动，可将棚架隔成若干个小栏，每栏以１０平方米为宜，每平方米养鹅４只。育肥期间以稻谷、碎米、红薯、玉米、米糠等高能量饲料为主，日喂３～４次，每次喂食后可给少量青料。
３．圈养育肥用竹片或秸秆围成小栏，每栏养鹅５～６只，栏的大小不超过所有鹅所占面积的两倍，高为６０厘米，鹅可在栏内站立，但不能昂头鸣叫，经常鸣叫不利于育肥。饲槽和饮水器放在栏外，鹅可伸出头来吃食和饮水，白天喂３次，晚上喂１次，所喂饲料以玉米、糠麸、豆饼、稻谷等为主。为增进鹅的食欲，在育肥期应有适当的水浴和日光浴，隔日让鹅下池塘水浴一次，每次约１０～２０分钟。
４．强制育肥强制育肥俗称填饲育肥，采用玉米、麦麸、碎米、细糠和豆饼等饲料，加水混合，做成长约５厘米的填条，人工填入鹅食道中，强制其吞下。开始每天填３次，每次填喂３～４条，以后增加到每天填饲５次，每次填喂５～６条，经２０天左右即可增重１倍以上。（湖北省钟祥市中山成校刘智邮码：４３１９０３）
１．放牧育肥一般结合农时进行，即在稻麦收割前５０～６０天开始养雏鹅，当其长至５０～６０日龄时，适逢收割时节，收割后的空闲地里遗留下来的谷粒、麦粒和草籽最宜牧鹅。为提高放牧育肥效果，应尽量减少鹅的运动量，可搭临时鹅棚，鹅群放牧到哪里，就在哪里留宿，这样既可减少耒往跑路的时间，增加觅食时间，又能减少能量消耗，促进育肥。放牧育肥要选好路线，不但要有丰富的食料来源，放牧沿线还应有水体清洁的河流。约经１０～１５天的放牧，即可育肥出栏。这种育肥方法成本最低。
２．上棚育肥用竹料或木料搭成竹木棚架，架底离地面约６０～７０厘米，棚架四周围上竹条，食槽和水槽挂于栏外，鹅在两竹条间伸出头采食和饮水。为了限制鹅的活动，可将棚架隔成若干个小栏，每栏以１０平方米为宜，每平方米养鹅４只。育肥期间以稻谷、碎米、红薯、玉米、米糠等高能量饲料为主，日喂３～４次，每次喂食后可给少量青料。
３．圈养育肥用竹片或秸秆围成小栏，每栏养鹅５～６只，栏的大小不超过所有鹅所占面积的两倍，高为６０厘米，鹅可在栏内站立，但不能昂头鸣叫，经常鸣叫不利于育肥。饲槽和饮水器放在栏外，鹅可伸出头来吃食和饮水，白天喂３次，晚上喂１次，所喂饲料以玉米、糠麸、豆饼、稻谷等为主。为增进鹅的食欲，在育肥期应有适当的水浴和日光浴，隔日让鹅下池塘水浴一次，每次约１０～２０分钟。
４．强制育肥强制育肥俗称填饲育肥，采用玉米、麦麸、碎米、细糠和豆饼等饲料，加水混合，做成长约５厘米的填条，人工填入鹅食道中，强制其吞下。开始每天填３次，每次填喂３～４条，以后增加到每天填饲５次，每次填喂５～６条，经２０天左右即可增重１倍以上。（湖北省钟祥市中山成校刘智邮码：４３１９０３）