论文部分内容阅读
研究了制备小麦谷朊粉可食性膜的条件，分析了各种条件对其综合性能的影响，对正交实验结果采用极差分析和综合评分法进行评定，得到制备可食性膜综合性能好的最佳成膜条件为：惭醇何种份数为50%，成膜溶液的pH为10，甘油体积与谷朊粉比值为3/10，热处理温度为80℃。
制膜条件对谷朊粉可食性膜综合性能的影响
【摘 要】
：
研究了制备小麦谷朊粉可食性膜的条件，分析了各种条件对其综合性能的影响，对正交实验结果采用极差分析和综合评分法进行评定，得到制备可食性膜综合性能好的最佳成膜条件为：惭醇何
【机 构】
：
河南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2007年3期
【基金项目】
：
河南省科技攻关项目（2004922053）.
其他文献
以一种低糖西瓜（Low Sugar watermelon，简称LSW）果实为实验材料，研究外源葡萄糖处理对LSW果实采后成熟衰老的影响。结果表明，葡萄糖处理后LSW果实可溶性糖、可溶性蛋白质、水溶性
根据对肥市主要商品价格的跟踪分析，目前我国肥市主体呈现低迷态势。尿素价格稳中略降。目前全国尿素价格落差较小，一些尿素主产区外发阻力较大，而本地市场又无集中的需求，所以20
一代改革名臣张居正 用现在的眼光看，张居正对于“祖宗之法”的灵活态度，无疑显得比海瑞更“理性”，而海瑞方凿圆枘，未免有些意气用事，但不应就此忽略张居正和海瑞的共通之处，他们
在众多商学院中，女性商学院院长并不多见，性别的差异虽不具有特别耀眼的光环，但却能让她的形象更立体、更直观，也似乎更能引来媒体的追捧。然而，人民大学商学院院长伊志宏教授却直言，“女性”这一身份并不会给她的工作带来“便”或者“不便”。 “做商学院，要明白中国正在发生什么，到一线去实地感受和发现问题。”这句话或许更接近真实的她，上任以来，她花费了很多精力跑国际一流商学院，做学术交流和院际合作；跑企业，
期刊
<正> 严重创伤病人,存在活动性出血,休克病危。因基层医院血源困难,单纯输注液体不能维持生命体征,需即刻手术止血,以免延误治疗时机。我院于1981～1993年4月,即刻手术麻醉处理
在《毛泽东选集》第一卷的开篇这样写道：“谁是我们的朋友，谁是我们的敌人，这个问题是革命的首要问题。”我想换一种说法，对于做互联网产品的人来说，“谁是我们的用户，谁是我们的竞
冷藏温度对玉米醇溶蛋白膜特性有一定影响。蛋白膜的机械特性、平衡水分含量和水蒸汽透过率随冷藏温度的变化而发生变化。随着冷藏温度的升高，蛋白膜的抗拉强度和延伸率都呈上
<正>目的存在主义心理学(existentialism)是一种哲学思想,这一理论提出:人类行为最大的动因是创造欲,是发现和体验生活意义的欲望。存在主义心理治疗以存在主义的理论为指导,
会议