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本文阐述了功能食品的概念、作用、发展的不同阶段及市场需求。同时，从几个方面说明了食用菌类食品作为功能性食品的优势。
食用菌类食品作为功能食品的优势
【摘 要】
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本文阐述了功能食品的概念、作用、发展的不同阶段及市场需求。同时，从几个方面说明了食用菌类食品作为功能性食品的优势。
【机 构】
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河北省微生物研究所
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2002年5期
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