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我曾于1981年赴日本福冈县等地的水产加工事业单位学习，通过在学习期间的所见所闻，现就日本人的饮食生活变化、水产加工状况及其水产食品加工技术作一介绍。
从日本目前的食品结构看水产食品加工技术
【摘 要】
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我曾于1981年赴日本福冈县等地的水产加工事业单位学习，通过在学习期间的所见所闻，现就日本人的饮食生活变化、水产加工状况及其水产食品加工技术作一介绍。
【机 构】
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上海鱼品厂
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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1982年6期
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