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课程教学涉及教师、学生、教材、教学手段、教育思想和教学管理制度等诸多环节。借全国高校转型发展的契机,结合地方性应用型本科高校学科发展实情,以就业需求为导向,从服务地方经济和社会发展出发进行教学改革,符合地方本科院校创新性应用型人才培养导向。《食品微生物学》是高等院校食品类专业的专业必修课程,是一门应用性很强的课程。