烹调油烟冷凝物对人外周血淋巴细胞的遗传毒性

• 作 者: 侯佩强 宫静 王国华 张洪昌
• 机 构: 泰安市卫生防疫站
• 出 处: 环境与健康杂志
• 发表日期: 2005年1期
• 关键词: 染色体畸变 微核试验 烹调油烟冷凝物 Chromosome aberrations Micronucleus test Cooking oil fume c

目的研究烹调油烟冷凝物对离体外周血淋巴细胞染色体畸变率和微核率的影响.方法人外周血淋巴细胞离体培养24h后,加入油烟冷凝物4、6、8、10μl,进行染色体畸变试验和微核试验.结果和对照组相比,加入油烟冷凝物后细胞染色体畸变率显著性升高(P＜0.05),与加入油烟冷凝物的剂量呈正相关(r=-0.987).各剂量组微核率无显著性变化.结论烹调油烟冷凝物可引起外周血淋巴细胞的染色体畸变,对微核的产生影响较小.