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利用红麻专用脱胶菌Ｔ１１６３分别在振荡和静置条件下，对红麻鲜皮进行了脱胶试验，测定了发酵液中的活菌量、ＰＨ值、挥发酸、ＣＯＤ、还原糖、胞外可溶蛋白及脱落物量和总残渣量等指标。结果表明，在振荡条件下，５４小时内完成红麻鲜皮脱胶；微生物在０～１２小时旺盛繁殖；ＰＨ值为６．５～７．５；挥发酸峰值为２３６ｍｇ／ｌ，ＣＯＤ在６小时出现峰值，为９５８ｍｇ／ｌ；还原糖在０～２４小时迅速下降。在静置条件下，４８小