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在杭州市上城区的一些餐饮店，细心的顾客可以看到在店内显著位置，贴有一张嫩绿色的“绿餐桌”标签，上面有4句承诺语：碗筷消毒，剩饭剩菜不回炉，不用地沟油，不违规使用添加剂。
“这个标志顾客看到了，就会对我们更放心，回头率也就高了。当然，我们要首先做到这4条承诺。”在河坊街入口处一家名为“邻家菜”的连锁餐馆，店老板自豪地说。
2013年8月29日，杭州市上城区正式启动了国内首个食品安全公益创投项目——“绿餐桌”计划，而负责实施该计划的，则是一家名为“啄木鸟”的民间组织。
应运而生的“啄木鸟”
“啄木鸟”负责人李海市，今年32岁，专业会计，不过从2008年开始，他跳槽到阿里巴巴，从事公益项目。李海市对公益一直很感兴趣，受马云的影响，也十分关注环保。
说起“啄木鸟”的诞生，要从一次闲聊谈起。2012年4月的一天，李海市与3名志愿者在一起吃饭闲聊，讲到食品安全问题时才发现，国内尚没有一家专注于做食品安全的公益组织。
“企业在哪里排了污水，跟老百姓离得比较远，所以大家很难真正去关注。但是食品不一样，每一个人都跟食品安全息息相关，所以我们想从食品安全入手，做大环保概念。”李海市说。
2013年6月，“啄木鸟环境与食品服务中心”在杭州市上城区民政局注册成立，业务主管单位为杭州市上城区食品药品监督管理局。
“‘啄木鸟’希望从食品安全常识做起，让大家了解四季蔬果、五谷粮食、食品添加剂等知识。同时，‘啄木鸟’也作为第三方，对超市、商店、食品企业进行食品安全调查、监督，更希望在几年之后，能建立一个平台，大家要是想知道手中的食品安不安全，在平台上查一查就能知道生产厂家的信誉度、有无违法记录等信息。”李海市说。
“啄木鸟”注册后，李海市从阿里巴巴辞职，专职做“啄木鸟”项目。到目前为止，该组织共有4名专职人员和几十名志愿者。
活动资金从哪里来？有着多年公益项目经验的李海市并不担心。他对记者说，只要项目好，百姓需要，资金不是问题。“基金会、企业、政府购买都是来源途径。”目前，啄木鸟食品安全创业项目，即帮助啄木鸟食品安全公益项目创业启动资金，由大自然保护协会提供，共计30万元。因为“啄木鸟”专注做食品安全，因而不接受食品企业的资助。
在“啄木鸟”的门户网站上，“唤醒自然常识，捍卫食品安全”的标语非常醒目。同样醒目的，是网站上“透明窗”栏目挂着的“财务公开”。
“我们认为，财务公开是公益组织对社会的最低承诺，唯有公开才能获得社会信任，唯有公开才能让公益资金使用更有效率，唯有公开才能让公益组织获得健康可持续发展。”栏目的开栏语如此写道，“‘啄木鸟’将在每个月初公开上一个月的财务信息，并尽可能以公众听得懂的财务语言向大家公开，欢迎监督！”
第一步从扫盲开始
前不久，“啄木鸟”在杭州市上城区清河坊社区开展了一次食品安全宣传活动。令组织者惊讶的是，社区居民食品安全方面的知识相当缺乏。比如，一次性纸杯要买有QS标识、没有味道的，保存时要倒着放；覆盖塑料膜的西瓜放冰箱里，最好打几个孔，减少细菌产生。可这些食品安全小常识，现场的居民竟都是“一问三不知”。
“应季的水果分得清吗？对食品添加剂了解吗？这些问题，不要说没见过稻田的小学生，很多白领也回答不上来。”所以，“啄木鸟”的工作，从常识“扫盲”开始。
李海市递给记者一本厚厚的书，是官方编印的食品药品安全知识读本。“这么厚一本书，你会去看吗？”李海市说，“肯定不会，但是做成表格，把这张纸贴在冰箱上，就会有人去看。”
李海市拿出两张单子，一张是杭州应季蔬菜参考清单，另一张是浙江当季水果参考清单。两张清单做得简洁明了，看一眼就能找出应季的蔬果。这两张单子，“啄木鸟”已经在不少社区发放了几千份，很受欢迎。
“啄木鸟”虽成立不久，不过已经有了自己的检测设备。“这个是食品安全检测箱，这个是农药残留快速检测仪。我们的设备跟官方设备是一样的，有些还比他们好。”
李海市拿出一个小盒子，上面写着“揭秘箱”。一打开，就传来一股果香。“这几罐添加剂，可以调出任何你想要的果汁。外面喝到的果汁、饮料，很多就是用这些添加剂调的。”李海市说。
置放这些设备的房间，李海市希望以后能变成食品安全实验室。“带大家来这里做实验，通过实验来让大家了解食品安全知识。如果小朋友来这里，看到我们调制果汁、饮料，估计他们以后就不会乱喝了。”
据介绍，“啄木鸟”会积极参与到食品安全社会监督的力量中，不过，并不以曝光为目的，而是希望解决问题。发现问题→检测核实→举报跟进→解决问题，是“啄木鸟”希望的流程。
食品问题呼唤社会治理
“民以食为天”。面对一波波重大食品安全问题的冲击，很多学者认为，如何引入社会力量参与食品安全的监督监管，已是当务之急。在这样的背景下，“啄木鸟”的出现，适逢其时。
在2013年3月举行的全国“两会”上，全国政协委员、国家行政学院副院长周文彰就建议，应组织全社会力量进行食品安全管理。
周文彰认为，新组建的国家食品药品监督管理总局，实现食品、药品安全一家负全责，不再扯皮，“机构改革到位了，创新管理思路很有必要”。
套上蓝马甲、戴好蓝袖章，2013年9月14日早上7点的余杭临平庙东菜场里，陈国良和姚伟芬开始上岗了。
在临平庙东社区里，活跃着40名食品安全志愿者，他们是党员和退休老人，从2012年3月开始，大家自发轮流进菜场值班，协助检测员做好菜场农产品进场后的农残检测工作。过去的一年中，志愿者在这个小小的菜场协助检测了4946批次农产品，发现19批次并销毁48公斤不合格农产品。
受到庙东菜场食品安全监督员队伍的启发，余杭日前成立浙江首支食品安全社会监督团，截至目前，已经有400名志愿者。
而在杭州市下城区朝晖街道，同样有一支“食安卫士”志愿者队伍。这支主要由浙工大食品工程专业的学生及各社区的热心居民组成的志愿者队伍，每月以明查或暗访的形式，对辖区从事食品药品经营的商家进行巡查，了解商家管理现状，查找薄弱环节，提出整改建议。
“社会组织是以解决社会问题为使命的公益性机构，在社会主义建设过程中，扶贫、助残、助学、助老、环保等社会组织发挥了很大作用，有力地弥补了政府力量的不足。而在食品安全领域，严重缺乏这类组织。”
李海市建议，相关职能部门可以考虑推动成立食品安全的社会组织，也可以拿出经费，委托第三方在全省培育孵化一批有志于食品安全的社会组织，将散落在民间的食品安全志愿者、职业打假人士等转化为专业的、可持续的食品安全社会组织。
“政府部门应该更加宽容，摒弃社会组织会给自己‘捅娄子’的担忧，与他们携手，一起为食品安全问题努力。”李海市说。
下一步，“啄木鸟”将协助政府开展社会监督，包括对超市、农贸市场、城郊非法食品小作坊、网购食品的安全进行调查和监督。“比如小学周边有很多小店，但是小店里卖的食品让人很担忧，存在着菌落超标等问题。后期我们可能会对此进行调查。”
“此外，我们也开发了包括食品添加剂知识在内的系列教案，将与杭城的中小学校开展合作。”李海市说。目前国内还没有一所学校真正将食品安全宣传教育纳入中小学相关课程，他希望浙江在这方面可以先行一步。
“这个标志顾客看到了，就会对我们更放心，回头率也就高了。当然，我们要首先做到这4条承诺。”在河坊街入口处一家名为“邻家菜”的连锁餐馆，店老板自豪地说。
2013年8月29日，杭州市上城区正式启动了国内首个食品安全公益创投项目——“绿餐桌”计划，而负责实施该计划的，则是一家名为“啄木鸟”的民间组织。
应运而生的“啄木鸟”
“啄木鸟”负责人李海市，今年32岁，专业会计，不过从2008年开始，他跳槽到阿里巴巴，从事公益项目。李海市对公益一直很感兴趣，受马云的影响，也十分关注环保。
说起“啄木鸟”的诞生，要从一次闲聊谈起。2012年4月的一天，李海市与3名志愿者在一起吃饭闲聊，讲到食品安全问题时才发现，国内尚没有一家专注于做食品安全的公益组织。
“企业在哪里排了污水，跟老百姓离得比较远，所以大家很难真正去关注。但是食品不一样，每一个人都跟食品安全息息相关，所以我们想从食品安全入手，做大环保概念。”李海市说。
2013年6月，“啄木鸟环境与食品服务中心”在杭州市上城区民政局注册成立，业务主管单位为杭州市上城区食品药品监督管理局。
“‘啄木鸟’希望从食品安全常识做起，让大家了解四季蔬果、五谷粮食、食品添加剂等知识。同时，‘啄木鸟’也作为第三方，对超市、商店、食品企业进行食品安全调查、监督，更希望在几年之后，能建立一个平台，大家要是想知道手中的食品安不安全，在平台上查一查就能知道生产厂家的信誉度、有无违法记录等信息。”李海市说。
“啄木鸟”注册后，李海市从阿里巴巴辞职，专职做“啄木鸟”项目。到目前为止，该组织共有4名专职人员和几十名志愿者。
活动资金从哪里来？有着多年公益项目经验的李海市并不担心。他对记者说，只要项目好，百姓需要，资金不是问题。“基金会、企业、政府购买都是来源途径。”目前，啄木鸟食品安全创业项目，即帮助啄木鸟食品安全公益项目创业启动资金，由大自然保护协会提供，共计30万元。因为“啄木鸟”专注做食品安全，因而不接受食品企业的资助。
在“啄木鸟”的门户网站上，“唤醒自然常识，捍卫食品安全”的标语非常醒目。同样醒目的，是网站上“透明窗”栏目挂着的“财务公开”。
“我们认为，财务公开是公益组织对社会的最低承诺，唯有公开才能获得社会信任，唯有公开才能让公益资金使用更有效率，唯有公开才能让公益组织获得健康可持续发展。”栏目的开栏语如此写道，“‘啄木鸟’将在每个月初公开上一个月的财务信息，并尽可能以公众听得懂的财务语言向大家公开，欢迎监督！”
第一步从扫盲开始
前不久，“啄木鸟”在杭州市上城区清河坊社区开展了一次食品安全宣传活动。令组织者惊讶的是，社区居民食品安全方面的知识相当缺乏。比如，一次性纸杯要买有QS标识、没有味道的，保存时要倒着放；覆盖塑料膜的西瓜放冰箱里，最好打几个孔，减少细菌产生。可这些食品安全小常识，现场的居民竟都是“一问三不知”。
“应季的水果分得清吗？对食品添加剂了解吗？这些问题，不要说没见过稻田的小学生，很多白领也回答不上来。”所以，“啄木鸟”的工作，从常识“扫盲”开始。
李海市递给记者一本厚厚的书，是官方编印的食品药品安全知识读本。“这么厚一本书，你会去看吗？”李海市说，“肯定不会，但是做成表格，把这张纸贴在冰箱上，就会有人去看。”
李海市拿出两张单子，一张是杭州应季蔬菜参考清单，另一张是浙江当季水果参考清单。两张清单做得简洁明了，看一眼就能找出应季的蔬果。这两张单子，“啄木鸟”已经在不少社区发放了几千份，很受欢迎。
“啄木鸟”虽成立不久，不过已经有了自己的检测设备。“这个是食品安全检测箱，这个是农药残留快速检测仪。我们的设备跟官方设备是一样的，有些还比他们好。”
李海市拿出一个小盒子，上面写着“揭秘箱”。一打开，就传来一股果香。“这几罐添加剂，可以调出任何你想要的果汁。外面喝到的果汁、饮料，很多就是用这些添加剂调的。”李海市说。
置放这些设备的房间，李海市希望以后能变成食品安全实验室。“带大家来这里做实验，通过实验来让大家了解食品安全知识。如果小朋友来这里，看到我们调制果汁、饮料，估计他们以后就不会乱喝了。”
据介绍，“啄木鸟”会积极参与到食品安全社会监督的力量中，不过，并不以曝光为目的，而是希望解决问题。发现问题→检测核实→举报跟进→解决问题，是“啄木鸟”希望的流程。
食品问题呼唤社会治理
“民以食为天”。面对一波波重大食品安全问题的冲击，很多学者认为，如何引入社会力量参与食品安全的监督监管，已是当务之急。在这样的背景下，“啄木鸟”的出现，适逢其时。
在2013年3月举行的全国“两会”上，全国政协委员、国家行政学院副院长周文彰就建议，应组织全社会力量进行食品安全管理。
周文彰认为，新组建的国家食品药品监督管理总局，实现食品、药品安全一家负全责，不再扯皮，“机构改革到位了，创新管理思路很有必要”。
套上蓝马甲、戴好蓝袖章，2013年9月14日早上7点的余杭临平庙东菜场里，陈国良和姚伟芬开始上岗了。
在临平庙东社区里，活跃着40名食品安全志愿者，他们是党员和退休老人，从2012年3月开始，大家自发轮流进菜场值班，协助检测员做好菜场农产品进场后的农残检测工作。过去的一年中，志愿者在这个小小的菜场协助检测了4946批次农产品，发现19批次并销毁48公斤不合格农产品。
受到庙东菜场食品安全监督员队伍的启发，余杭日前成立浙江首支食品安全社会监督团，截至目前，已经有400名志愿者。
而在杭州市下城区朝晖街道，同样有一支“食安卫士”志愿者队伍。这支主要由浙工大食品工程专业的学生及各社区的热心居民组成的志愿者队伍，每月以明查或暗访的形式，对辖区从事食品药品经营的商家进行巡查，了解商家管理现状，查找薄弱环节，提出整改建议。
“社会组织是以解决社会问题为使命的公益性机构，在社会主义建设过程中，扶贫、助残、助学、助老、环保等社会组织发挥了很大作用，有力地弥补了政府力量的不足。而在食品安全领域，严重缺乏这类组织。”
李海市建议，相关职能部门可以考虑推动成立食品安全的社会组织，也可以拿出经费，委托第三方在全省培育孵化一批有志于食品安全的社会组织，将散落在民间的食品安全志愿者、职业打假人士等转化为专业的、可持续的食品安全社会组织。
“政府部门应该更加宽容，摒弃社会组织会给自己‘捅娄子’的担忧，与他们携手，一起为食品安全问题努力。”李海市说。
下一步，“啄木鸟”将协助政府开展社会监督，包括对超市、农贸市场、城郊非法食品小作坊、网购食品的安全进行调查和监督。“比如小学周边有很多小店，但是小店里卖的食品让人很担忧，存在着菌落超标等问题。后期我们可能会对此进行调查。”
“此外，我们也开发了包括食品添加剂知识在内的系列教案，将与杭城的中小学校开展合作。”李海市说。目前国内还没有一所学校真正将食品安全宣传教育纳入中小学相关课程，他希望浙江在这方面可以先行一步。