【摘 要】
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河蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐.日前河蟹已成为江浙地的主要水产养殖品种,河蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“
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河蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐.日前河蟹已成为江浙地的主要水产养殖品种,河蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变.随着河蟹养殖业的发展,规格小、品质差的河蟹越来越不受消费者欢迎.大规格河蟹不仅销售通畅,而且价格也占绝对优势,2006年高淳大规格河蟹的市场售价比小规格河蟹高3～4倍,规格在150克(母)以上的160～180元/千克,而规格在75克左右的只有30～40元/千克.如何培育生产无公害大规格河蟹是养殖生产者最关心的问题.所谓大规格河蟹是指个体重150克以上“青背、白肚、黄毛、金爪”的成蟹.通过多年生产实践总结,培育大规格河蟹的生态养殖技术主要是:
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