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蒙茄３号是利用两个优良地方品种海红皮自交系Ｈ－２－１－１和紫茄自交系Ａ－１－１－１杂交选育而成的茄子一代杂种，植株生长势强，果实商品性好，早熟，丰产，抗病，比对照品种海紫茄早熟６ｄ（天），前期产量比照平均增产２９．３％，总产量比对照平均增产２１．０％，每６６７ｍ＾２产量４５００ｋｇ，高产者达５０００ｋｇ以上，该品种适宜在北方地区露地和保护地作早熟栽培。