【摘 要】
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高中生物教材用小麦淀粉酶催化淀粉水解的演示实验来证明酶是生物催化剂。该实验与初中生物知识联系紧密,取材也比较容易,但难以充分说明酶的本质和酶的特性。我们对该实验
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高中生物教材用小麦淀粉酶催化淀粉水解的演示实验来证明酶是生物催化剂。该实验与初中生物知识联系紧密,取材也比较容易,但难以充分说明酶的本质和酶的特性。我们对该实验进行改进,取得了好的教学效果。
The high school biology textbook demonstrated the hydrolysis of starch by wheat amylase to demonstrate that the enzyme is a biocatalyst. This experiment is closely related to junior high school biology knowledge, and it is relatively easy to obtain materials, but it is difficult to fully explain the nature of enzymes and the characteristics of enzymes. We improved the experiment and achieved good teaching results.
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