【摘 要】
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研究了从土壤中用平板划线法分离出的1株黄原胶降解菌,所产酶的酶活、酶学性质、降黏率和氮源磷源对该菌产酶的影响。结果表明:X08a降解黄原胶以NH4Cl和Na2HPO4为氮源和磷源
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研究了从土壤中用平板划线法分离出的1株黄原胶降解菌,所产酶的酶活、酶学性质、降黏率和氮源磷源对该菌产酶的影响。结果表明:X08a降解黄原胶以NH4Cl和Na2HPO4为氮源和磷源、pH为5~6、在30~40℃的条件下降解效果最好。
The effect of enzymatic activity, enzymatic properties, viscosity reduction rate and nitrogen and phosphorus source on the enzyme production of a strain of xanthan gum isolated from soil by plate scribing was studied. The results showed that X08a degraded xanthan gum with NH4Cl and Na2HPO4 as nitrogen source and phosphorus source with pH value of 5 ~ 6, which degraded best at 30 ~ 40 ℃.
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