【摘 要】
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人之所以会逐渐衰老，其原因之一是机体在进行一系列氧化代谢的同时不断地产生自由基。据国际毒理学等权威杂志报道，自由基与100多种疾病有关。清除人体多余自由基对人体健康意
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人之所以会逐渐衰老，其原因之一是机体在进行一系列氧化代谢的同时不断地产生自由基。据国际毒理学等权威杂志报道，自由基与100多种疾病有关。清除人体多余自由基对人体健康意义重大，已成为未来人类健康研究发展趋势。根据美国Tufts大学的研究发现，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第，是世界公认的抗氧化之王。
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