【摘 要】
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茶多酚作为一种新型的天然食品抗氧化剂，１９９１年列入我国国家标准（ＧＢ１２４９３９０）。由于它具有的优良的抗氧化、抗幅射、抗突变和抗动脉粥样硬化等多种生物活性，国内外对茶多酚的提取分离、分析检
【机 构】
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茶多酚作为一种新型的天然食品抗氧化剂，１９９１年列入我国国家标准（ＧＢ１２４９３９０）。由于它具有的优良的抗氧化、抗幅射、抗突变和抗动脉粥样硬化等多种生物活性，国内外对茶多酚的提取分离、分析检测和应用研究方兴未艾并取得很大的进展。１ 茶多酚的提取分离８
As a new natural food antioxidant, tea polyphenols were included in our national standards (GB12493-90) in 1991. Due to its excellent anti-oxidation, anti-radiation, anti-mutagenicity, and anti-atherosclerosis and other biological activities, the extraction, separation, analysis and application of tea polyphenols at home and abroad are in the ascendant and have made great progress. 1 Extraction and Separation of Tea Polyphenols 8
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