【摘 要】
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目的:本文研究细菌性食物中毒的微生物学检验结果.方法:本次研究时间为2017年1月?2019年12月之间,实验对象为我中心采集的85例细菌性食物中毒患者标本.采集并检测其中45例患
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目的:本文研究细菌性食物中毒的微生物学检验结果.方法:本次研究时间为2017年1月?2019年12月之间,实验对象为我中心采集的85例细菌性食物中毒患者标本.采集并检测其中45例患者食用的食品以及导致细菌性食物中毒的呕吐物;通过手拭子检验的方式采集并检测其中21例导致细菌性食物中毒的厨师;针对其中19例细菌性食物中毒事件的相关操作间予以采样检测.结果:在本次85例细菌性食物中毒事件的283例样本中共计检测出有细菌的样本数量为121例.从细菌种类的角度分析:副溶血性弧菌的检出率最高,达到15.19％(43/283),而沙门菌的检出率最低:7.42％(21/283).从样本分类的角度分析:食品检出率最高:88.00％(66/75),而厨具的检出率最低:13.04％(12/92).结论:在细菌性食物中毒事件的检测工作中应当主要从食物中进行检测,并针对检测出的细菌种类进行有针对性的治疗,降低细菌性食物中毒对患者产生的不良影响.
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