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当今餐饮行业正朝着两个极端在发展：要么经营高档菜肴,要么挖掘乡土菜肴。这不,连我小时候在乡下常吃的豆豉粑也咸鱼翻了身。如今豆豉粑在餐馆里被做成了一道道美肴。
家乡的豆豉粑
【摘 要】
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当今餐饮行业正朝着两个极端在发展：要么经营高档菜肴,要么挖掘乡土菜肴。这不,连我小时候在乡下常吃的豆豉粑也咸鱼翻了身。如今豆豉粑在餐馆里被做成了一道道美肴。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年5期
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