【摘 要】
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联合稳定系统(CSS)可在单独的一个步聚中有效去除混浊物-蛋白质和多酚形成的混浊.CSS是一个结构简单、完全自动化的促进啤酒稳定的设备,包括一个稳定室、一套再生设备和一套
【机 构】
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北京燕京啤酒集团技术中心101300
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联合稳定系统(CSS)可在单独的一个步聚中有效去除混浊物-蛋白质和多酚形成的混浊.CSS是一个结构简单、完全自动化的促进啤酒稳定的设备,包括一个稳定室、一套再生设备和一套清洗设备.CSS稳定室全部填充了CSS吸附剂,这种吸附剂是一种高级的、交联的、不能溶解的琼脂糖,颗粒大小为100～300μ.吸附剂的作用是在每次过滤前起阻挡作用,起到一定的预涂层作用和传送悬浮液的作用.CSS的基本原理:在几秒钟内吸附蛋白质和多酚的混浊前驱物,然后在再生过程中,从琼脂糖中用食盐溶液和氢氧化钠溶液清洗掉.
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