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“晋扁1号”扁桃是山西省农科院果树研究所扁桃课题组选育的扁桃新品种，于2003年4月17日通过山西省农作物品种审定委员会品种审定并命名，并获得2005年山西省科技进步三等奖。该品种坚果光滑、美观，果仁大而饱满（平均单仁重1.5g），香脆可口，营养丰富，丰产性好，抗病性强，综合性状超过国内同期成熟的其他扁桃品种，值得大面积推广。为促进“晋扁1号”扁桃的高效栽培和示范推广，现将其配套栽培技术总结如下，供参考。
1适栽区域
“晋扁1号”扁桃有一定的抗寒性，在山西原平（北纬38°44"）以南及我国北方相似气候区均可栽植，冬季绝对低温低于-26℃的地区应谨慎栽植。另外，在生长季雨水过多的长江以南地区及北方降雨偏多的地区，扁桃病害发生严重，树势易衰弱，不适宜栽培。
2园地选择
“晋扁1号”扁桃适应性强，但为了取得较高的经济效益，应尽量选在土层深厚、土质好、背风向阳、光照充足并有一定排灌条件的地块建园。由于扁桃不耐涝，切忌在土壤黏重、容易积水的低洼地块栽植。扁桃为喜光树种，且具有休眠期短、开花早的特性，山地沟谷建园时切忌在山顶、迎风口及陡峭阴坡处建园，以山体中下部避风向阳的南坡或开阔的谷地建园为宜。
3苗木选择及定植
栽植“晋扁1号”宜选用山桃砧或本砧的健壮苗木，以山杏为砧木的苗木因亲和力差，有“小脚”现象，嫁接部位易风折，不宜使用。该品种由于生长势强，树体高大，寿命长，栽植密度一般以4～5m×5～6m为宜，不宜过密。同时，该品种由于自花结实率较低，栽植时需配置适宜的授粉树，授粉品种宜选用“晋扁2号”扁桃，主栽品种与授粉品种比例以2～3∶1为宜。
定植前先按照栽植株行距挖好定植坑，坑深0.8m、宽1.0m，每坑施农家肥30～50kg，并与土混匀，回填踏实。栽植时应挖小坑，将苗木嫁接部位留在地表以上，填土、浇水。春季栽植时用地膜覆盖树盘，以利于保水保墒，提高苗木成活率，缩短缓苗期。定植后在80cm左右处定干，如果中心干上部有健壮枝条时，可适当选留（不超过3个枝条）并短截，其余枝条全部疏除。在冬季寒冷地区，定植后第1年和第2年，幼树尽量覆土越冬；第3年树干较粗，不易覆土，应灌足封冻水后覆盖地膜，并提前冬季修剪，以保护树体安全越冬。
4整形修剪
扁桃喜光，整形时宜选择自然开心形、自由纺锤形等丰产树形。一般自然开心形的整形可于定植当年，利用其芽的早熟性和多次分枝的特点，通过夏季修剪（以6月、8月两次疏剪为主，结合摘心、拿枝、拉枝等方法），在中心干上培养方向不同、有一定距离的3～5个强壮枝作主枝，主枝与主干呈40°～50°，同时在每主枝上选留1～2个侧枝；冬季修剪时对主、侧枝进行适当短剪，其余枝条全部疏除。定植第2～3年通过夏季修剪继续培养、延伸各主枝，并在各主枝上再选留2～3个侧枝，同时在每个侧枝上培养2～3个结果枝组；冬季对各主、侧枝进行适当短剪。另外，考虑到定植第2～3年树体较大，难以埋土越冬，为避免或减轻早春抽条，需要在落叶后及时疏除生长不充实的二次枝、三次枝及秋梢。通过2～3a（年）的整形修剪即可基本形成稳定的骨架结构，为丰产奠定良好的基础。
扁桃初结果期树势强旺，修剪的目标：一是扩大树冠，注意调节主枝、侧枝和结果枝组的从属关系；二是促进成花早结果。修剪方法主要是对各骨干枝的延长枝进行适当短剪、开张角度；由于扁桃花芽多着生于枝条中上部，为纯花芽，所以对可利用结果的各类枝条主要采用轻剪缓放以及拿枝、拉枝的方法，控制营养生长，促进开花结果；对花枝尽量保留，不进行剪截；对背上直立旺长枝、内膛徒长枝、外围竞争枝和过密枝要进行疏除。盛果期对侧枝和多年生结果枝组进行回缩，用逐年轮换更新复壮的办法延长结果年限，确保丰产稳产，同时注意及时疏除背上直立枝、弱枝、过密枝、病虫枝及枯枝。盛果后期重剪延长枝，促使顶端形成结果枝，并轻剪各级枝组，控制旺长使之充分结实；为控制结果部位上移和外移，需交替进行回缩修剪，内膛留预备枝，使之转化为结果枝组；对连续结果衰弱的各级枝条，应及时进行回缩更新，回缩1/2～2/3。结果衰老期进行更新修剪，回缩光秃的大枝，以徒长枝作新枝头，逐年恢复树势，形成新的树冠，延长结果年限。扁桃的树形虽然和桃树同属于自然开心形，但由于树势、树性及食用器官的不同，修剪量明显轻于桃树，应充分保留和利用各类果枝结果。
5土肥水管理
扁桃园生长季节应进行多次中耕，保持土壤疏松状态；秋季结合施基肥进行耕翻，深度20～25cm。
扁桃虽抗旱、耐瘠薄，但从丰产稳产和优质的角度考虑，也应进行合理的施肥和灌溉。扁桃长势旺，落叶迟，发生二次、三次枝条能力强，生长后期枝条发育往往不充实，尤其是我国北方大部分地区全年降水集中在夏秋季节，更加剧了枝条旺长，尤其是幼树，常造成早春抽条，所以在肥水管理上应采用“前促后控”的原则。追肥主要集中在生长前期进行，扁桃对氮敏感，萌芽期以氮肥为主，磷钾肥为辅；坐果后以磷钾肥为主，氮肥为辅。盛果期大树每次每株追肥1～2kg，幼树酌减。生长后期一般不再追肥，要重视秋冬季基肥的施用，一般每年盛果期大树株施优质有机肥50kg以上，幼树10～20kg。
扁桃的浇水应根据立地条件和降雨量来决定，一般在干旱少雨的黄土高原区全年应保证浇好花前水、果实膨大水和封冻水，这对提高产量、品质和树体抗冻性至关重要。另外，扁桃不耐涝，在雨季或降雨偏多的地区应注意及时排水。
6花果管理
“晋扁1号”扁桃自花结实力低，除在栽植时配置授粉树外，花期放蜂可显著提高坐果率，除挂果过多或树势过弱外，一般不需要疏花疏果，其花果管理主要是保花保果。
扁桃花期早，花果怕冻，为减轻早春晚霜危害，可采取一些延迟开花的措施。如萌芽前灌水、萌芽后喷水，可推迟花期1周左右；也可根据天气预报在可能出现霜冻之前采用熏烟、灌水等方法预防冻花冻果。
另外，在花前追肥、灌水和花期喷施叶面肥（如喷布0.3%的尿素或磷酸二氢钾等），对保花保果和提高坐果率效果明显。
7病虫害防治
该品种抗病虫能力较强，一般不发生危害桃李的蚜虫、叶螨等常见虫害，其主要害虫为桑白蚧，需重点防治。由于桑白蚧在果树休眠期和生长期的大部分时间里都有蚧壳保护，防治比较困难，有效的防治方法为：一是人工防治。利用硬毛刷或细钢丝刷刷掉枝干上的介壳虫体，并结合冬季修剪，剪去被害严重的枝条，并加以集中烧毁。二是药剂防治。在若虫分散转移危害至分泌蜡粉形成介壳期间是防治的关键时期，可使用菊酯类杀虫剂进行防治，如喷布2.5%的敌杀死或3000～4000倍液的功夫乳油。在老果区附近的扁桃园易发生卷叶虫和桃小食心虫的危害，主要采用药剂防治方法：一是萌芽前喷布5°Be石硫合剂；二是根据虫情测报，在第1代幼虫期喷布1～2次3000～4000倍液的菊酯类药剂。另外，在多雨季节应注意防治细菌性穿孔病和流胶病，每半月喷1次800～1000倍液的甲基托布津或其他抗菌类药剂，可起到一定的防治作用。
8鸟害、鼠害防治
在果实成熟期应注意预防鸟类、鼠类的危害。常用的方法有：在果园设置稻草人，园内放狗驱鸟，录放噪声、狗叫声，或者适当使用化学驱赶剂（如涂抹煤焦油等），对预防鸟类危害可起到一定的效果。防治鼠类可在树冠下投放毒饵或设置捕鼠器，能有效控制其危害。
9采收和采后处理
扁桃果实采收不宜过早，也不宜过迟，当大多数果实外果皮变黄开裂露出果核时为扁桃成熟的标志，应及时采收。采收过早，皮核不易剥离，且核仁含油量低，品质差；采收过晚，果肉干硬，核仁发黑，食用价值降低，商品性差。果实采收大多采用长杆敲打或摇动树枝的方法，可在树下铺塑料布接收果实，敲打时尽量不要损伤枝叶。果实采收后应立即将外果皮人工剥落，对于果肉不易剥离的绿果，可先浸泡于2000倍乙烯利溶液中5min（分钟），再捞出置于28℃以上的条件下堆积50h（小时），果、核即可全部分离。取出核果后晾晒3～5d（天），切忌曝晒，否则坚果表面及种仁易变黑，使商品性降低。坚果晾晒后再用硫磺熏蒸消毒，可杀死寄生在核果内外的虫、菌，还可使核壳保持黄白色，提高商品性。坚果经晾晒处理后在干燥通风的避光环境中保存，可贮存半年以上。
（收稿日期：2007-05-12）
1适栽区域
“晋扁1号”扁桃有一定的抗寒性，在山西原平（北纬38°44"）以南及我国北方相似气候区均可栽植，冬季绝对低温低于-26℃的地区应谨慎栽植。另外，在生长季雨水过多的长江以南地区及北方降雨偏多的地区，扁桃病害发生严重，树势易衰弱，不适宜栽培。
2园地选择
“晋扁1号”扁桃适应性强，但为了取得较高的经济效益，应尽量选在土层深厚、土质好、背风向阳、光照充足并有一定排灌条件的地块建园。由于扁桃不耐涝，切忌在土壤黏重、容易积水的低洼地块栽植。扁桃为喜光树种，且具有休眠期短、开花早的特性，山地沟谷建园时切忌在山顶、迎风口及陡峭阴坡处建园，以山体中下部避风向阳的南坡或开阔的谷地建园为宜。
3苗木选择及定植
栽植“晋扁1号”宜选用山桃砧或本砧的健壮苗木，以山杏为砧木的苗木因亲和力差，有“小脚”现象，嫁接部位易风折，不宜使用。该品种由于生长势强，树体高大，寿命长，栽植密度一般以4～5m×5～6m为宜，不宜过密。同时，该品种由于自花结实率较低，栽植时需配置适宜的授粉树，授粉品种宜选用“晋扁2号”扁桃，主栽品种与授粉品种比例以2～3∶1为宜。
定植前先按照栽植株行距挖好定植坑，坑深0.8m、宽1.0m，每坑施农家肥30～50kg，并与土混匀，回填踏实。栽植时应挖小坑，将苗木嫁接部位留在地表以上，填土、浇水。春季栽植时用地膜覆盖树盘，以利于保水保墒，提高苗木成活率，缩短缓苗期。定植后在80cm左右处定干，如果中心干上部有健壮枝条时，可适当选留（不超过3个枝条）并短截，其余枝条全部疏除。在冬季寒冷地区，定植后第1年和第2年，幼树尽量覆土越冬；第3年树干较粗，不易覆土，应灌足封冻水后覆盖地膜，并提前冬季修剪，以保护树体安全越冬。
4整形修剪
扁桃喜光，整形时宜选择自然开心形、自由纺锤形等丰产树形。一般自然开心形的整形可于定植当年，利用其芽的早熟性和多次分枝的特点，通过夏季修剪（以6月、8月两次疏剪为主，结合摘心、拿枝、拉枝等方法），在中心干上培养方向不同、有一定距离的3～5个强壮枝作主枝，主枝与主干呈40°～50°，同时在每主枝上选留1～2个侧枝；冬季修剪时对主、侧枝进行适当短剪，其余枝条全部疏除。定植第2～3年通过夏季修剪继续培养、延伸各主枝，并在各主枝上再选留2～3个侧枝，同时在每个侧枝上培养2～3个结果枝组；冬季对各主、侧枝进行适当短剪。另外，考虑到定植第2～3年树体较大，难以埋土越冬，为避免或减轻早春抽条，需要在落叶后及时疏除生长不充实的二次枝、三次枝及秋梢。通过2～3a（年）的整形修剪即可基本形成稳定的骨架结构，为丰产奠定良好的基础。
扁桃初结果期树势强旺，修剪的目标：一是扩大树冠，注意调节主枝、侧枝和结果枝组的从属关系；二是促进成花早结果。修剪方法主要是对各骨干枝的延长枝进行适当短剪、开张角度；由于扁桃花芽多着生于枝条中上部，为纯花芽，所以对可利用结果的各类枝条主要采用轻剪缓放以及拿枝、拉枝的方法，控制营养生长，促进开花结果；对花枝尽量保留，不进行剪截；对背上直立旺长枝、内膛徒长枝、外围竞争枝和过密枝要进行疏除。盛果期对侧枝和多年生结果枝组进行回缩，用逐年轮换更新复壮的办法延长结果年限，确保丰产稳产，同时注意及时疏除背上直立枝、弱枝、过密枝、病虫枝及枯枝。盛果后期重剪延长枝，促使顶端形成结果枝，并轻剪各级枝组，控制旺长使之充分结实；为控制结果部位上移和外移，需交替进行回缩修剪，内膛留预备枝，使之转化为结果枝组；对连续结果衰弱的各级枝条，应及时进行回缩更新，回缩1/2～2/3。结果衰老期进行更新修剪，回缩光秃的大枝，以徒长枝作新枝头，逐年恢复树势，形成新的树冠，延长结果年限。扁桃的树形虽然和桃树同属于自然开心形，但由于树势、树性及食用器官的不同，修剪量明显轻于桃树，应充分保留和利用各类果枝结果。
5土肥水管理
扁桃园生长季节应进行多次中耕，保持土壤疏松状态；秋季结合施基肥进行耕翻，深度20～25cm。
扁桃虽抗旱、耐瘠薄，但从丰产稳产和优质的角度考虑，也应进行合理的施肥和灌溉。扁桃长势旺，落叶迟，发生二次、三次枝条能力强，生长后期枝条发育往往不充实，尤其是我国北方大部分地区全年降水集中在夏秋季节，更加剧了枝条旺长，尤其是幼树，常造成早春抽条，所以在肥水管理上应采用“前促后控”的原则。追肥主要集中在生长前期进行，扁桃对氮敏感，萌芽期以氮肥为主，磷钾肥为辅；坐果后以磷钾肥为主，氮肥为辅。盛果期大树每次每株追肥1～2kg，幼树酌减。生长后期一般不再追肥，要重视秋冬季基肥的施用，一般每年盛果期大树株施优质有机肥50kg以上，幼树10～20kg。
扁桃的浇水应根据立地条件和降雨量来决定，一般在干旱少雨的黄土高原区全年应保证浇好花前水、果实膨大水和封冻水，这对提高产量、品质和树体抗冻性至关重要。另外，扁桃不耐涝，在雨季或降雨偏多的地区应注意及时排水。
6花果管理
“晋扁1号”扁桃自花结实力低，除在栽植时配置授粉树外，花期放蜂可显著提高坐果率，除挂果过多或树势过弱外，一般不需要疏花疏果，其花果管理主要是保花保果。
扁桃花期早，花果怕冻，为减轻早春晚霜危害，可采取一些延迟开花的措施。如萌芽前灌水、萌芽后喷水，可推迟花期1周左右；也可根据天气预报在可能出现霜冻之前采用熏烟、灌水等方法预防冻花冻果。
另外，在花前追肥、灌水和花期喷施叶面肥（如喷布0.3%的尿素或磷酸二氢钾等），对保花保果和提高坐果率效果明显。
7病虫害防治
该品种抗病虫能力较强，一般不发生危害桃李的蚜虫、叶螨等常见虫害，其主要害虫为桑白蚧，需重点防治。由于桑白蚧在果树休眠期和生长期的大部分时间里都有蚧壳保护，防治比较困难，有效的防治方法为：一是人工防治。利用硬毛刷或细钢丝刷刷掉枝干上的介壳虫体，并结合冬季修剪，剪去被害严重的枝条，并加以集中烧毁。二是药剂防治。在若虫分散转移危害至分泌蜡粉形成介壳期间是防治的关键时期，可使用菊酯类杀虫剂进行防治，如喷布2.5%的敌杀死或3000～4000倍液的功夫乳油。在老果区附近的扁桃园易发生卷叶虫和桃小食心虫的危害，主要采用药剂防治方法：一是萌芽前喷布5°Be石硫合剂；二是根据虫情测报，在第1代幼虫期喷布1～2次3000～4000倍液的菊酯类药剂。另外，在多雨季节应注意防治细菌性穿孔病和流胶病，每半月喷1次800～1000倍液的甲基托布津或其他抗菌类药剂，可起到一定的防治作用。
8鸟害、鼠害防治
在果实成熟期应注意预防鸟类、鼠类的危害。常用的方法有：在果园设置稻草人，园内放狗驱鸟，录放噪声、狗叫声，或者适当使用化学驱赶剂（如涂抹煤焦油等），对预防鸟类危害可起到一定的效果。防治鼠类可在树冠下投放毒饵或设置捕鼠器，能有效控制其危害。
9采收和采后处理
扁桃果实采收不宜过早，也不宜过迟，当大多数果实外果皮变黄开裂露出果核时为扁桃成熟的标志，应及时采收。采收过早，皮核不易剥离，且核仁含油量低，品质差；采收过晚，果肉干硬，核仁发黑，食用价值降低，商品性差。果实采收大多采用长杆敲打或摇动树枝的方法，可在树下铺塑料布接收果实，敲打时尽量不要损伤枝叶。果实采收后应立即将外果皮人工剥落，对于果肉不易剥离的绿果，可先浸泡于2000倍乙烯利溶液中5min（分钟），再捞出置于28℃以上的条件下堆积50h（小时），果、核即可全部分离。取出核果后晾晒3～5d（天），切忌曝晒，否则坚果表面及种仁易变黑，使商品性降低。坚果晾晒后再用硫磺熏蒸消毒，可杀死寄生在核果内外的虫、菌，还可使核壳保持黄白色，提高商品性。坚果经晾晒处理后在干燥通风的避光环境中保存，可贮存半年以上。
（收稿日期：2007-05-12）